Mulberry

Mulberry
Les mûres blanches, ou mulberries, sont les fruits du mûrier blanc, une espèce d'arbre fruitier originaire d'Asie et du Moyen Orient. Le mûrier blanc fut largement cultivé, partout dans le monde, pour ses feuilles, aliment exclusif du ver à soie.

Sa saveur est douceâtre, légèrement sucrée et vanillées mais sans acidité à la différence des mûres de ronce dont elle rappelle la forme.

Très populaires en Asie et au Moyen-Orient, la mulberry est réputée pour sa haute valeur énergétique.