Mesquite

Mesquite
La mesquite en poudre est obtenue par séchage des gousses d'un arbre, aussi appelé caroube américain, qui pousse dans les régions arides d’Amérique du Sud et du sud-ouest des Etats-Unis. Elle est utilisée depuis des siècles par les Amérindiens pour sa richesse nutritionnelle : protéines de qualité, minéraux et fibres solubles.

Grâce à son faible indice glycémique et à son agréable goût de noisette, de caramel, elle peut s’utiliser comme agent sucrant.