Souchet

Le souchet ou noix tigrée est connue pour ses vertus médicinales dans l'Egypte antique. Son intérêt diététique a été depuis confirmé par les recherches modernes.

Le souchet est une source de protéine végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (fer, potassium, phosphore, magnésium), de vitamine E et d’un taux d’acide oléique supérieur à celui de l’huile d’olive.

On lui prête des vertus digestives diurétiques et désinfectantes.