Shiitake

Shiitake
Le shiitake est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde. On le cultive aussi énormément en Chine et Japon. Son nom signifie "champignon parfumé".
Les Japonais le surnommaient "le champignon du samouraï" car il était réservé à l’Empereur et à ses fidèles.

Très apprécié en art culinaire dans ces deux pays, le shiitaké s'est révèle être un excellent fortifiant général.