Sels & aromates

Dans le monde entier, depuis la Préhistoire, le sel a une grande importance pour l'homme. Ses caractéristiques d'assaisonnement et de conservation des aliments sont les deux raisons de son importance traditionnelle. Cet élément naturel a revêtu une grande importance stratégique et économique au travers d’un commerce important, parfois sur de grandes distances.

Les aromates & épices ont aussi joué un rôle important dans l’histoire humaine. Elles faisaient partie des biens les plus précieux dans le commerce du monde antique comme médiéval. Utilisées aussi bien dans l’alimentation qu’en médecine, leur commerce remonte à 2000 avant Jésus-Christ dans le Moyen-Orient.