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Mulberries bio 400g
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Les mûres blanches, ou mulberries, sont les fruits du mûrier blanc, une espèce d'arbre fruitier originaire d'Asie et du Moyen Orient. Très populaire en Asie et au Moyen-Orient, la mulberrie est réputée pour sa haute valeur énergétique. Une fois goûtées, seules ou associées à d'autres fruits secs, les mulberries Ethnoscience deviendront des habituées de votre cuisine.

ECO050195 30-06-2018

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    Les mûres blanches, ou mulberries, sont les fruits du mûrier blanc (Morus alba), une espèce d'arbre fruitier originaire d'Asie et du Moyen Orient. Le mûrier blanc fut largement cultivé, partout dans le monde, pour ses feuilles, aliment exclusif du ver à soie. L'arbre porte en automne des fruits blanc-rosés comestibles. Mais il existe des variétés qui donnent des fruits de différentes couleurs : jaunes, violets ou noirs.
    La mûre blanche est un fruit dont la forme rappelle les fruits des mûres de ronce (Rubus). Sa couleur est blanc-rosée. Sa saveur est douceâtre, légèrement sucrée et vanillées mais sans acidité à la différence des mûres de ronce.

    La consommation de mûres blanches est très populaire en Asie et au Moyen-Orient notamment (Iran, Syrie, Liban, Israël).
    Dans la pharmacopée chinoise, les mulberries sont référencées sous le nom de "sang shen". Elles sont reconnues pour leur effet dépuratif.

    Les mulberries sont réputées pour leur haute valeur énergétique et leur teneur en fer, calcium, fibres et vitamine C.

    De plus, la mulberry est l'un des rares aliments naturels source de resvératrol (antioxydant puissant), la composante "anti-âge" dans le raisin rouge.

    Informations
    - Biologique.
    - Végétalien, vegan.
    - Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
    - Sans additif ni conservateur.

    Ingrédients
    100 % Mulberries (Morus alba)*.
    *Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01).
    Origine : Turquie.
    Poids net : 400 g.

    Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
    Valeur énergétique340 kcal / 1442 kJ17 %
    Matières grasses1,9 g2,71 %
    Glucides76,1 g29,7 %
    Fibres alimentaires8,4 g 
    Protéines4,4 g8,8 %
    Vitamine C21,5 mg26,88 %
    Calcium384 mg48 %
    Fer10,3 mg73,57 %
    Magnésium88 mg23,47 %

    *Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Conseils d'utilisation
    Elles se consomment à volonté, seules ou associées à d'autres fruits secs comme les dattes ou les raisins. On peut les incorporer dans des préparations comme les mueslis, les crêpes.
    Elles sont aussi délicieuses lorsqu’elles sont réhydratées, car elles deviennent fondantes et leur goût s’affine.
    Le goût très caractéristique de ce fruit se prête particulièrement bien aux infusions (en les plongeant simplement dans l’eau chaude) ou en boisson froide après les  avoir fait tremper dans l’eau quelques minutes.

    A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

    Frédérique H.

    14-12-2012
    4
    Pour changer...

    ... des autres fruits secs. Ces petites baies sont très bonnes !

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