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Nutiva

Graines de chia blanc bio 340g
Nutiva

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Cultivées et consommées par les Aztèques et les Mayas, les graines de chia constituaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés de maïs et de haricot. Naturellement riches en fibres alimentaires et en "bons gras" les graines de chia possèdent un fort potentiel énergétique.

NUT080151 13-01-2018

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    Le chia (Salvia hispanica) est une espèce de sauge originaire du Mexique et du Guatemala qui a donné son nom à l'État mexicain du Chiapas (eaux/rivière du chia). Elle était cultivée par les Aztèques et les Mayas qui connaissaient déjà les particularités de cette plante.
    Les graines de chia constituaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés de maïs et de haricot.

    Les Chumash, des amérindiens qui vivaient dans le sud de la Californie avant l'arrivée de Christophe Colomb, auraient consommés des graines de chia afin d'améliorer leurs performances physiques.

    Les graines de chia sont riches en acides gras essentiels oméga-3 (15 à 17 % sous la forme d’acide alpha-linolénique - AAL). 5 g de graine de chia couvrent 45 % des RNJ (repères nutritionnels journaliers) en oméga-3.

    Elles et possèdent une teneur élevée en fibres alimentaires qui leur confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. En effet, leur richesse en mucilages les fait augmenter considérablement de volume, pour former un gel, lorsqu'on les trempe dans de l'eau.

    Les graines de chia sont excellentes pour les sportifs de par les protéines qu'elles possèdent (environ 22 g pour 100 g). Enfin, les graines de chia sont sans gluten et sans cholestérol.

    Informations
    - Biologique.
    - Végétalien, vegan.
    - Qualité crue**.
    - Sans gluten (certifié sans gluten par Gluten Free Certification Organisation GFCO).
    - Sans OGM (certifié par Projet Non OGM).
    - Sans additif ni conservateur.

    Ingrédients
    100 % graine de chia blanche* (Salvia hispanica).
    *Produit issu de l'agriculture biologique certifié par QAI (US-ORG-050) et Ecocert ICO (US-ORG-016).
    Origine : Equateur/Paraguay.
    Poids net : 340 g.

    **On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42° C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
    En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

    Enfin précisons que les graines de chia blanches n'ont quasiment aucune différence avec le chia noir d'un point de vue nutritionnel. Le chia blanc possèderait un tout petit peu moins d'antioxydants mais offre un petit peu plus de protéines tout en ayant une saveur plus douce. Cela reste anecdotique.

    Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*pour 15 g
    VNR*
    Valeur énergétique500 kcal / 2092 kJ 75 kcal / 313,8 kJ 
    Matières grasses25 g 3,8 g 
    dont acides gras saturés 0 g 0 g 
    dont acides gras mono-insaturés 0 g 0 g 
    dont acides gras poly-insaturés 20,8 g 3,1 g 
    Glucides41,7 g 6,3 g 
    dont sucres0 g 0 g 
    Fibres alimentaires41,7 g 6,3 g 
    Protéines25 g 3,8 g 
    Cholestérol0 mg 0 mg 
    Calcium667 mg83,4 %100,1 mg12,5 %
    Fer8 mg57,1 %1,2 mg8,6 %
    Magnésium292 mg77,9 %43,8 mg11,7 %
    Potassium500 mg25 %75 mg3,8 %
    Sodium0 mg 0 mg 

    *Valeurs Nutritionnelles de Référence

    Conseils d'utilisation
    Les graines de chia sont considérées par l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) comme un nouveau aliment (novel food). Sous la forme préemballée tel que nous le proposons, l’apport journalier est limité à 15 g.

    Contrairement aux graines de lin, les graines de chia n’ont pas besoin d’être moulues pour être digérées.
    A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

    Contre-indication :
    Selon l’organisme européen Advisory Committee on Novel Foods and Processes (ACNFP), le chia présente un potentiel allergène qui n’est pas encore clairement déterminé. Les personnes allergiques à d’autres graines (sésame ou lin, par exemple) doivent donc être prudentes.

    CELINE D.

    04-01-2014
    5
    gâteau diététique hyperprotéiné chocolat pomme caroube avec Sukrin, chia blanc et psyllium (sans sucre ni oeufs ni beurre)

    idée recette diététique

    http://dieteticgourmand.canalblog.com/archives/2014/01/03/28293372.html

    CELINE D.

    23-11-2013
    5
    sticks diététiques chocolat praliné au chia blanc et à la stévia

    idée recette diététique de sticks diététiques chocolat praliné au chia blanc et à la stévia :

    http://dieteticgourmand.canalblog.com/archives/2013/11/23/28481247.html

    CELINE D.

    11-11-2013
    5
    gâteau pomme amande chocolat au chia blanc et psyllium

    idée recette diététique :

    http://dieteticgourmand.canalblog.com/archives/2013/11/11/28253239.html

    CELINE D.

    05-11-2013
    5
    pâte d'amande crue hyperprotéinée au chia blanc et au psyllium (sans sucre ni beurre ni oeufs et sans cuisson)

    idée de recette diététique :

    pâte d'amande crue hyperprotéinée au chia blanc et au psyllium (sans sucre ni beurre ni oeufs et sans cuisson)

    http://dieteticgourmand.canalblog.com/archives/2013/11/05/28288362.html

    Helene M.

    04-02-2013
    5
    Très bon produit

    Les graines de chia blanc m'ont permise de me sentir bien mieux à plusieurs niveaux vivement recommandé !!!

    Géra B.

    07-01-2013
    5
    bonne qualite de produit

    du chia blanc plus rare que le noir mais identique en texture que je recommande après l'avoir essaye

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