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Lifefood

Proteine de chanvre crue bio 450g
Lifefood

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Produite à partir des graines de chanvre, avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, la protéine de chanvre est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

LIF410293 28-10-2017

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    Le chanvre (Cannabis sativa) est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

    La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

    Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
    Elles ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Ces graines ont 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont à 90 % des acides gras insaturés, nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).
    Les protéines des graines de chanvre sont de bonne qualité comparativement à celles des autres graines. Elles contiennent des quantités importantes d'acides aminés soufrés (méthionine et cystine), de l'arginine, un acide aminé aux qualités intéressantes.

    La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire. La protéine de chanvre quant à elle a été passé au tamis plus fin pour obtenir une poudre encore plus fine, dépourvue au maximum de fibres, augmentant par conséquence le taux de protéines.

    Exempte naturellement de gluten, la protéine de chanvre, au plaisant goût de noisette, est très riche en protéines (50 g / 100 g), en fibres, sels minéraux, acides gras et vitamines. Elle affiche un faible index glycémique.

    Informations
    - Biologique.
    - Végétalien, vegan.
    - Qualité crue**.
    - Sans produits laitiers.
    - Sans gluten.
    - Sans sucre ajouté.
    - Sans additif ni conservateur.

    Ingrédients
    100 % poudre protéinée de graines de chanvre* (Cannabis sativa).
    *Produit issu de l'agriculture biologique certifié par ABCert AG (CZ-BIO-002).
    Origine : République tchèque.
    Poids net : 450 g.

    **On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42° C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
    En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

    Valeurs nutritionnellespour 100 gpour 25 g
    Valeur énergétique360 kcal / 1504 kJ 90 kcal / 376 kJ
    Matières grasses11 g2,8 g
    dont acides gras saturés1,2 g0,3 g
    Glucides8 g2 g
    dont sucres5,8 g1,5 g
    Fibres alimentaires23 g5,8 g
    Protéines38 g9,5 g
    Sel0,4 g0,1 g


    La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

    Conseils d'utilisation
    Mélanger 2 mesures (environ 25 g) de poudre protéinée de chanvre Lifefood dans un grand verre d’eau, de jus, ou de lait végétal de votre choix, pour donner un excellente boisson protéinée.
    La protéine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.
    Peut aussi s'utiliser en remplacement de votre farine (1/5e) dans la confection de gâteau, pain, biscuits.

    Astuce : mélanger une cuillère à soupe de protéines de chanvre dans un verre d'eau avec une demi-cuillère de lucuma en poudre et de mesquite en poudre. Si besoin, sucrer avec une cuillère à café de sirop d'agave ou d'un autre agent sucrant.

    Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

    Ce complément alimentaire ne peut se substituer à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
    Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
    Tenir hors de portée des jeunes enfants.

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