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Sol Semilla

Délice de cacao cru bio 220g
Sol Semilla

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Le délice de cacao Sol Semilla est garanti "100 % cru", réalisé à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, soigneusement lavées et épluchées puis fermentées et séchées au soleil. Il s’agit d’une expérience unique de douceur et d’intensité au cœur des saveurs du cacao.

SOL060321 31-05-2018

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13,95 €

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    Le cacao (du nahuatl "cacahuatl" qui désigne les fèves du cacaoyer) est la poudre obtenue généralement après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par l'arbre cacaoyer (Theobroma cacao). Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao. C'est dans le fruit du cacaoyer, la cabosse que l'on trouve 30 à 40 graines formées en grappe et enrobées d'une gelée blanche (ou mucilage). Avant de mûrir, la cabosse est verte ou rouge-violet. Elle devient jaune ou orange à maturité et peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long sur 7 à 9 cm de largeur.

    Le cacao était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques (le mot lui-même vient du terme maya kakaw).
    Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans un breuvage amer et fortement épicé, le "xocolātl", signifiant "eau amère". On grillait et broyait des fèves de cacao, obtenant ainsi une pâte. Dilué avec l'eau, on ajoutait des épices : anis, cannelle, piment, roucou (pour lui donner une couleur rouge), de la farine de maïs et du miel. Ensuite on la battait énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface.

    Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses. Les Aztèques considéraient le cacaoyer comme "un arbre de paradis". Ils diffusèrent les fèves de cacao, au fil de leur expansion, dans d'autres régions du Mexique. Les deux civilisations l'utilisaient couramment en guise de monnaie d'échange.

    Informations
    - Biologique.
    - Végétalien, vegan.
    - Qualité crue**.
    - Sans produits laitiers.
    - Sans gluten.

    Ingrédients
    Cacao cru* (Theobroma cacao), noisette*, panela* (sucre complet).
    Réalisé à moins de 43° C à partir de fèves de cacao natif sélectionnées, lavées, épluchées puis fermentées et séchées au soleil (procédé spécial sans torréfaction).
    *Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Bureau Véritas (FR-BIO-10).
    Origine : France.
    Poids net : 220 g.

    **On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42° C. Au-delà de cette température, tous les enzymes commencent à se dégrader et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
    En mangeant l'aliment cru, on en préserve les enzymes et toutes ses qualités nutritives.

    Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
    Valeur énergétique591,2 kcal / 2455 kJ 
    Matières grasses46,4 g 
    dont acides gras saturés15,3 g 
    Glucides32,6 g 
    dont sucres20,8 g 
    Protéines10,8 g 
    Vitamine E10 mg83 %
    Magnésium165 mg44 %
    Sel0,02 g 

    *Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

    Conseils d'utilisation
    Conseils d'utilisation pour un entrain inébranlable et une humeur impeccable :
    1 - Ouvrez la barquette.
    2 - Déposez le contenu d'une cuillère à café de délice de cacao cru sur votre langue.
    3 - Laissez vous transporter par les sensations qui vous traversent.
    À renouveler selon l'envie.

    Emballage exempt de phtalates et de bisphénol A.

    Allergène : Contient de la noisette.

    Pascale P.

    30-01-2016
    5
    extra !!!

    C'est un pur délice...un de mes préférés avec le pana cacao 80%...je ne m'en lasse pas...c divin !!!!!

    MURIEL A.

    20-02-2015
    5
    Un délice à manger à la petite cuillère

    Savoureux mélange de cacao et de noisettes, à creuser à la petite cuillère quand l'envie vous en prend ;-)

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