Maté bio équitable 500g - Saldac

La yerba maté (Ilex paraguariensis), parfois appelée "thé du Paraguay", "thé des Jésuites" ou "thé du Brésil", est une espèce sud-américaine d'arbre à feuilles persistantes, originaire du Paraguay, du Brésil, de l'Argentine et de l'Uruguay. Il pousse naturellement au bord des ruisseaux, dans les forêts montagneuses situées entre 500 et 700 m d'altitude.
Ses feuilles, torréfiées, pulvérisées et infusées dans l'eau chaude, fournissent une boisson stimulante, le maté, aux effets semblables à ceux du café ou du thé.

Les indiens Guaranis du Paraguay sont connus comme étant les premiers à l'avoir cultivée. La boisson fut par la suite découverte par les explorateurs espagnols qui rapportaient que les Guaranis préparaient une infusion de feuilles favorisant la bonne humeur et chassant la fatigue. Importée en Europe, la boisson fit fureur en Espagne, ce qui incita les Jésuites en mission au Paraguay à implanter la culture des arbres qui produisaient les feuilles tant convoitées, d'où son nom de "thé des Jésuites".
La yerba maté est également cultivé en Inde : il fait partie de la pharmacopée ayurvédique pour les maux de tête, la fatigue, la dépression nerveuse les douleurs rhumatismales.

Le nom "maté" vient de l'espagnol et signifie "gourde", une allusion à la petite calebasse ("mati" en quechua) dans laquelle on sert la boisson en Amérique du Sud. Le maté est aussi servi avec une paille (bombilla), généralement métallique, munie d'un filtre à la base, ce qui permet d'éviter d'avaler la poudre de feuilles séchées qui reposent au fond de la petite calebasse. Au Paraguay et en Uruguay, sa consommation comme stimulant quotidien est plus répandue que celle du café ou du thé.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

Maté*° (Ilex paraguariensis) feuilles et brindilles séchées pour calebasse.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Brésil (Parana).
Poids net : 500 g.

Le maté Sol à Sol provient de la coopérative Copermaté située dans l'état du Parana au Brésil, grande région productrice et consommatrice de maté.

Conseils d'utilisation

Remplissez un pot à maté aux 2/3 avec du maté tradition.
Faites chauffer l'eau sans la faire bouillir (entre 70 et 80 °C) afin de préserver les arômes lors de l'infusion.
En attendant que l'eau soit à bonne température, imprégnez légèrement le maté d'eau froide ou tiède pendant quelques minutes. Insérez la pipette bombilla.
Versez l'eau chaude autour de la pipette pour que l'eau imprègne progressivement le maté. Ajoutez de l'eau peu à peu sans noyer les feuilles.

On ajoute parfois à l'infusion de maté, du jus de citron ou du lait et du sucre.