Sucre glace de coco bio équitable 250g - Ecoidées

Ce sucre glace élaboré avec du sucre de coco est exceptionnel en texture et en goût ! Sa texture fondante et sa saveur caractéristique feront de cet ingrédient un allié de choix pour accompagner toutes vos créations culinaires.

ECO940116

31-03-2021

4,10€

Indisponible

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 2,95€ en point relais
Description détaillée

Le sucre de coco est élaboré à partir de sève de fleurs de cocotiers (Cocos nucifera), selon un procédé artisanal.
La récolte de la sève des efflorescences est une très ancienne tradition, qui requiert d'un savoir-faire particulier et d'une grande agilité physique. En effet, un homme doit grimper dans le cocotier et le balancer jusqu'à en incliner le sommet vers le bas : après une très fine incision, les fleurs de noix de coco vont laisser s'écouler leur nectar.
Plusieurs incisions, deux fois par jour, vont permettre un écoulement continu, permettant de fabriquer différents produits. Après fermentation, l'on fera du vinaigre, après distillation, de l'alcool, après cuisson du sucre de coco.

Le sucre glace de coco Biosagesse est un produit naturel ne contenant aucun anti-agglomérant. De ce fait, il peut se compacter avec le temps. Pour autant, il suffit de mélanger la poudre avec une cuillère pour qu’il retrouve sa forme initiale. L’idéal étant de le saupoudrer à travers une passoire fine.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Commerce équitable.

Ingrédients

100 % sucre de sève de fleur de cocotier*° (Cocos nucifera).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé par Ecocert Environnement selon le référentiel ESR.
Origine : Indonésie.
Poids net : 250 g.

Ecoidées est directement impliquée dans la filière équitable non seulement par la constitution d’un fond de développement en faveur des producteurs et d’actions écologiques mais aussi par le soutien d’un centre d’accueil de familles défavorisées situé à Yogyakarta, sur l’île de Java où se situent les sites de production.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique386 kcal / 1615 kJ19,30 %
Matières grasses< 0,5 g
Glucides95,2 g36,62 %
dont sucres94,5 g105 %
Fibres alimentaires0,6 g
Protéines1,1 g2,20 %
Sel0,31 g5,17 %
Potassium610 mg30,50 %
Calcium274 mg34,25 %
Magnésium44 mg11,73 %
Fer21 mg150 %
Zinc1 mg10 %
Phosphore496 mg70,86 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Notre sucre glace de coco fera merveille dans tous vos desserts et pâtisseries. A saupoudrer sur les crêpes, gaufres, biscuits, salades de fruits, etc...

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Tortis épeautre et chanvre bio 250g

    La Maison du Chanvre

    Pâtes sans œuf biologiques fabriquées à partir de farine d'épeautre et de farine de chanvre.Riches en protéines et autres apports nutritifs, elles viendront parfumer vos assiettes avec leur fine saveur noisette !

  • Sucre de coco bio équitable 1kg

    Ecoidées

    Le sucre de coco Biosagesse élaboré à partir de la sève des fleurs de cocotiers selon un procédé artisanal, bénéficie d'un index glycémique faible. Succulent et sain, s'utilise comme le sucre brun. Sa délicieuse saveur de caramel en fera un allié précieux de vos desserts et vos boissons chaudes. Une alternative au désormais célèbre sirop d'agave.

  • Lucuma de soie crue bio en poudre 250g

    Sol Semilla

    La lucuma, autrefois connu sous le nom "l'or des Incas", est le fruit originaire des régions subtropicales andines du Pérou, dont l'arbre pousse principalement à plus de 1000 m d'altitude. De nos jours, elle est consommée principalement au Pérou, au Chili et en Équateur et appréciée dans les desserts, particulièrement sous forme de crème glacée, sorbets.

  • Farine de chia bio 400g

    Ecoidées

    La farine de graines de chia s'incorpore dans toutes vos recettes de type crêpes, gaufres, pains, etc... Originaire du Mexique, les graines de chia sont des oléagineux particulièrement nourrissants. Elles sont connues pour faire partie des "aliments d’endurance" des Aztèques et tribus natives d’Amérique du Sud.