Sésame blond complet bio équitable 500g - Artisans du monde

Beaucoup appréciée au Moyen-Orient où le beurre de sésame est utilisé pour préparer le tahin, la graine de sésame est aussi délicieuse dans des salades, sauces, plats cuisinés, pains, confiseries et pâtisseries.

ADM030080

31-07-2022

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Description détaillée

Le sésame (Sesamum indicum) pourrait bien être la plante la plus ancienne de la planète à avoir été utilisée pour le potentiel nutritif de ses graines et les nombreuses propriétés de son huile.

Fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile.

Des vestiges archéologiques ont permis de confirmer que les graines et l'huile de sésame faisaient partie de la pharmacopée de la Chine, il y a 5 000 ans, et de l'Inde, aussi loin qu'il y a 7 500 ans. L'utilisation, en particulier, de l'huile de sésame pour les soins de santé et de beauté, s'est vite répandue en Afrique, au Proche et au Moyen-Orient, en Asie Mineure et dans le Sud du bassin méditerranéen. En Inde, elle est encore largement utilisée dans la médecine ayurvédique indienne, et on considère la graine de sésame comme le symbole de l'immortalité.

Issu du commerce équitable, le sésame complet Artisans du Monde est doux et délicatement fruité. Cette super graine contient de nombreux minéraux : elle est riche en calcium, en fer.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Commerce équitable.

Ingrédients

Graines de sésame blond complet*° (Sesamum indicum).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Ingrédient issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Organisation mondiale du commerce équitable (WFTO).
Origine : Egypte.
Poids net : 500 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique646 kcal / 2677 kJ
Matières grasses56 g
dont acides gras saturés9,7 g
Glucides13 g
dont sucres1,5 g
Protéines22 g
Sel0 g
Calcium993 mg117 %
Phosphore578 mg83 %
Magnésium344 mg92 %
Fer4,5 mg32 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

A consommer sans limite en ajout dans vos salades, mueslis, sauces, pains, confiseries et pâtisseries ou autres préparations...

Utilisées telles quelles, les graines de sésame ont un léger goût de noisette. Elles peuvent également être torréfiées dans une poêle à feu doux, sans aucun ajout de matière grasse.

Pour préparer votre gomasio maison, ajoutez un peu de sel marin dans la poêle et faites griller le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les graines se mettent à frétiller. Enfin, mixez le tout grossièrement.
Cela permet de bénéficier au mieux des richesses de la graine de sésame. Le sésame est donc un allié "santé" simple d’utilisation : quelques pincées sur vos plats de pâtes et de riz en fin de cuisson, ou quelques pincées pour décorer un gâteau ou un muesli, et le tour est joué.

Allergène

Peut contenir des traces de fruits à coque, de soja, de gluten.

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