Sucre Mascobado bio équitable 500g - Artisans du monde

Voyagez et découvrez notre sucre Mascobado équitable des Philippines, aux notes uniques de caramel et de vanille. Ce sucre de canne complet non raffiné est utilisé par les plus grands pâtissiers, il sublimera aussi vos propres desserts.

ADM010063

01-04-2023

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Description détaillée

Voyagez et découvrez notre sucre Mascobado équitable des Philippines, aux notes uniques de caramel et de vanille. Ce sucre de canne complet non raffiné est utilisé par les plus grands pâtissiers, il sublimera aussi vos propres desserts.

Sa méthode de fabrication artisanale est naturelle : le jus de canne est filtré, puis porté à ébullition jusqu’à sa cristallisation. Et c’est tout ! Il ne subit aucun lavage ou traitement supplémentaire. Sa couleur ocre est naturelle: c'est celle du jus de la canne à sucre. C’est ce qui donne tous ses bienfaits au Mascobado !

Si cette production artisanale est tombée en désuétude avec l’émergence des usines de raffineries et l’apparition du sucre blanc, le sucre Mascobado est aujourd’hui de nouveau apprécié pour ses qualités nutritives supérieures au sucre blanc. Des études montrent que le sucre Mascobado possède plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc en raison de sa fabrication artisanale. Il possède également phosphore et magnésium contrairement au sucre blanc.

La fabrication du Mascobado
Aucun raffinage ne dénature ce sucre qui est riche en oligo-éléments, c'est un aliment vraiment équilibré.
Son goût légèrement caramélisé donnera une note authentique à vos préparations.

Il se présente avec une couleur très foncée et une texture humide. C’est un sucre non cristallisé qui a tendance à s’agglomérer.

Une légère variation de couleur d'une livraison à l'autre témoigne de sa qualité artisanale.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans additif ni conservateur.
- Non raffiné.
- Commerce équitable.

Ingrédients

Sucre de canne complet*°.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Ingrédient issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Organisation mondiale du commerce équitable (WFTO).
Origine : Philippines.
Poids net : 500 g.

La coopérative derrière le sucre
La coopérative Panay Fair Trade Center a été créée en 1990 par l’association de femmes Kabalaka. Aujourd’hui, elle regroupe 290 petits producteurs et productrices (46% de femmes).
Dès l’origine du projet, les moulins, financés par une organisation de commerce équitable partenaire sont devenus la propriété des producteurs.
Les producteurs sont donc autonomes et acteurs de leur propre développement !

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique389 kcal / 1655 kJ
Matières grasses0 g
dont acides gras saturés0 g
Glucides97 g
dont sucres97 g
Fibres alimentaires0 g
Protéines0,2 g
Sel0 g

Conseils d'utilisation

Excellent pour la pâtisserie et pour sucrer les boissons, les yaourts, les mueslis, les salades de fruits, et desserts variés.

A conserver dans un endroit sec et frais.

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