Ail des ours en poudre bio 150g - Ecoidées

3 notes - 3 avis

L'ail des ours est une plante à bulbe de la même famille que l'ail commun, originaire d'Europe et d'Asie. Il pousse dans les zones ombragées et dans les sols boisés humides. Saveur caractéristique, proche de celle de l'ail, fait de lui un aromate très apprécié dans l'art culinaire en utilisations variées.

ECO650350

31-08-2020

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Description détaillée

L'ail des ours (Allium ursinum) est une plante vivace à bulbe de la famille des Alliacées, tout comme l'ail commun. Originaire d'Europe et d'Asie, il pousse dans les zones ombragées et dans les sols boisés humides. On le récolte au tout début de l'été. Cette plante tirerait son nom du fait que les ours en consomment lorsqu'ils sortent de leur hibernation. Cela viendrait du fait que l'ail des ours aiderait ce plantigrade à relancer le bon fonctionnement de son système digestif. C'est d'ailleurs souvent pour son effet sur la digestion que l'ail des ours est consommé.

Sa saveur caractéristique, proche de celle de l'ail en fait ainsi un aromate appréciable dans l'art culinaire en utilisations variées.
Mais son utilisation va bien au delà de l'incorporation dans des préparations culinaires. Les vertus bienfaisantes de cette plante étaient connues des Celtes et des Germains.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % poudre d'ail des ours* (Allium ursinum).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Allemagne.
Poids net : 150 g.

Conseils d'utilisation

L'ail des ours en poudre s'utilise comme un aromate mais aussi comme un colorant naturel vert très prononcé.
L'ail des ours s'incorpore tel qu'un aromate dans des salades, des fromages blancs salés, des pestos, des potages ou encore dans des plats chauds en sauce, mijotés.

A utiliser de préférence en fin de cuisson. Ne pas cuire de préférence pour préserver tous les arômes.
Lorsqu'il est mélangé avec de l'huile sa couleur verte foncée permet aussi la décoration d'assiettes et de plats, comme avec la crème de vinaigre.

A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 09 Juil. 2018

ça fait du bien et c'est bon

je ne peux plus m'en passer, tout l'été il parfume mes wok de courgette§

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le 22 Juin 2018

Délicieuse !

J'en achète par plusieurs, le format 150 g étant difficile à trouver dans les magasins bio.
Très bonne avec de la patate douce.

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le 30 Avr. 2015

Ravis

J en met partout je suis très satisfaite

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