Farine de coco bio 500g - Guayapi

2 notes - 2 avis

La farine de noix de coco Guayapi est un ingrédient de choix sain et savoureux pour vos desserts gourmands. Il est prouvé qu’elle permet de faire baisser significativement l'index glycémique des ingrédients avec lesquelles elle est mélangée. Contenant un large spectre d’acides aminés essentiels, elle est riche en fibres et comporte une haute teneur en sélénium.

GUA180048

31-03-2020

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 2,95€ en point relais
Description détaillée

Le cocotier (Cocos nucifera) est une espèce de palmier présent dans toute la zone intertropicale humide. C’est une plante tropicale qui fructifie tout au long de l’année. Surtout cultivé le long des côtes, le cocotier n'y reste pas confiné. En Inde, il est planté jusqu'à mille mètres d'altitude.

L’histoire du cocotier au cours des millénaires reste encore mystérieuse. Nul ne sait précisément dans quelle région est apparu le premier cocotier (vraisemblablement l'Asie du Sud-Est).

Le cocotier compte parmi les plus anciennes plantes utiles. On l'exploite de multiples façons :
Outre l’eau de coco, la chair et l’huile obtenues du fruit, on tire du cocotier divers autres produits alimentaires : la sève des fleurs se consomme fraîche ou est transformée en sirop par ébullition et en sucre par cristallisation. Fermentée, elle donne du vin et du vinaigre et, distillée, de l’alcool. On consomme également le pollen, le cœur du palmier et les jeunes pousses fraîches.

La farine de noix de coco est produite à partir de chair de noix de coco séchée et dégraissée (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco) puis finement broyée en une poudre assez semblable à la farine de blé.

La farine de coco a un faible index glycémique et est idéale pour les menus à faible indice glycémique. Elle est aussi une source intéressante de protéines (autant que la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten). C’est un grand avantage pour ceux dont l’intolérance au gluten ou l’allergie au blé limite l’accès à de nombreuses préparations alimentaires.

La farine de noix de coco est un ingrédient de choix dans tous les régimes visant à perdre du poids : ses fibres aident au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de "douceur" et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu'elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée. Une cuillère à soupe équivaut à 5 g de fibres.

Un détail mais non des moindres : la farine de coco contient un large spectre d’acides aminés essentiels. Elle est riche en fibres et comporte une haute teneur en sélénium.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans arôme artificiel ni conservateur.

Ingrédients

100 % farine de noix de coco* (Cocos nucifera).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Sri Lanka.
Poids net : 500 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique442 kcal / 1850 kJ
Matières grasses13,4 g
dont acides gras saturés2,0 g
Glucides55,9 g
dont sucres14,5 g
Protéines7,9 g
Sel0 g


La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

A mélanger avec d'autres farines ou dans vos préparations alimentaires cuites ou crues : mueslis, gâteaux et cookies, crêpes et desserts variées, boissons et milk-shakes, lait végétal chaud ou froid, cuisine exotique.

Utilisez environ 15 à 25 % de farine de noix de coco en mélange avec d’autres farines dans la plupart des recettes pâtissières. Une large gamme de pâtisseries peut être cuisinée en utilisant uniquement la farine de noix de coco, mais les recettes doivent être adaptées, avec un peu d’expérience.

La farine de noix de coco peut être simplement mélangée avec de l’eau pour donner un lait de coco léger et très digeste, comparé au traditionnel lait de coco utilisé en cuisine exotique. Ce lait de farine de coco fait merveille autant pour faire un chocolat chaud que pour préparer des petits-déjeuners aux céréales, ou pour réaliser en un temps record des crèmes desserts !

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 25 Aout 2018

avis

J'ai commandé cette farine pour le fait qu'elle soit principalement sans gluten, mais elle est riche en plus de sélénium et en acides aminés. Alors à utiliser de préférence aux farines classiques

 Signaler un abus
le 17 Aout 2018

très bon produit

Superbe odeur de noix de coco, je l'ai mélangé à une autre farine pour faire une brioche, un quart pour 3/4 d'une autre farine, on sent très bien la noix de coco.
Très satisfaite.

 Signaler un abus
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Chlorelle crue en poudre 60g

    Sol Semilla

    La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce. Elle fut découverte en 1890 par un microbiologiste hollandais qui lui donna un tel nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle.

  • Sel rose de l'Himalaya en moulin 100g

    Ecoidées

    Sel complet par excellence, naturel, non raffiné et sans additifs d’aucune sorte, le sel rose de l'Himalaya semble ne pas engendrer les inconvénients pour la santé attribués au sel alimentaire. Tous ses bienfaits s'accompagnent d'une saveur étonnante : ceux qui l'ont goûté l'ont aussitôt adopté. C'est pourquoi, Il est considéré comme l'un des meilleurs...

  • Baies de goji bio 400g

    Ecoidées

    La baie de goji est le fruit d'un buisson originaire de Chine. Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On la considère comme l'un des aliments les plus riches en nutriments essentiels et en antioxydants au monde.

  • Life Crackers crus Olives

    Lifefood

    Crackers crus bio composés d'amande, de sarrasin, d'olives séchées péruviennes, aux graines de lin doré et de tournesol, carotte, thym, et huile d’olive. Lentement déshydratés en dessous de 46 °C. Végétaliens, sans gluten, sans sucre ajouté, sans soja, sans lactose, sans OGM. Les plus fins gourmets sauront apprécier leur grande délicatesse!