Huile de coco vierge bio 500ml - Comptoirs & Compagnies

L'huile de coco est particulièrement stable, résiste à des températures élevées et pourra donc être utilisée pour la cuisson à la poêle ou au four. Son petit goût de coco est très appréciable dans toute cuisine créative ! Non raffinée. Conditionnement pratique, avec embout doseur précis.

CEC290146

02-11-2019

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Description détaillée

L'huile de coco est vraisemblablement le plus ancien des corps gras à avoir servi en cuisine. Utilisée de longue date en Asie et en Afrique, elle a également eu sa place dans l'alimentation des Européens et des Américains jusqu'à la fin du XIXe siècle, avant d'être remplacée par d'autres huiles végétales.

Elaborée à partir de noix de coco du cocotier (Cocos nucifera), cette huile est particulièrement stable (longue conservation) et permet les cuissons à haute température (poêle, four).
L'huile de coco est une huile alimentaire de très bonne qualité, riche en acides gras. Elle se solidifie à température ambiante, en dessous de 25 °C et se liquéfie dès qu'on la chauffe.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, vegan.
- Qualité crue**.
- Sans pesticide.
- Non désodorisé.
- Non hydrogéné.
- Non raffiné.
- Non décoloré.
- Ne contient aucun acide gras trans.
- Commerce équitable.

Ingrédients

100 % huile vierge de noix de coco* (Cocos nucifera) pressée à froid, obtenue à partir de pulpe de coco fraîche.
*Produit issu de l’agriculture biologique et issu d’une filière commerce équitable.
Origine : Philippines.
Conditionnée en France dans son doypack ultra pratique avec embout doseur précis.
Volume net : 500 ml.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 ml
Valeur énergétique893 kcal / 3736 kJ
Matières grasses98,85 g
dont acides gras saturés88,96 g
Glucides0 g
Potassium0,94 g
Sodium2,03 g

Conseils d'utilisation

L'huile de noix de coco se consomme à froid (tartinée comme du beurre) comme à chaud (même usage que la margarine). L'une de ses caractéristiques est d'être particulièrement stable à haute température (jusqu'à 220 °C). Elle est donc idéale pour vos cuissons.
Elle ajoutera un note exotique dans une multitude de plats, permettra de réaliser des pâtisseries et s'incorpore à de nombreux smoothies.

Utilisée en petite quantité sur les cheveux, elle a un pouvoir revitalisant et brillant. En Inde, elle est utilisée en massages du cuir chevelu afin d'épaissir et de protéger les cheveux.

A conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

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