Farine de banane verte bio 350g - Direct Producteurs

La farine de banane verte est une alternative saine à la farine de blé. Faible teneur en sucre, énergétique et naturellement sans gluten. Parfaite dans des gâteaux, crêpes et autres recettes.

DPS200141

31-03-2021

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Description détaillée

La farine de banane verte est obtenue par séchage puis broyage des bananes non mûres (encore vertes) et parfois entières (avec la peau). On obtient ainsi une poudre semblable à la farine.

La farine de banane verte est une poudre fine à la texture rustique, dont la couleur varie du beige au gris clair. Sa saveur est légère et contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle ne présente pas un goût de banane.

La farine de banane verte est naturellement sans gluten. Très digeste, elle a un indice glycémique bas (45).

Cette farine est composée principalement d’amidon résistant, grâce à l’usage de bananes non mûres, un amidon riche en prébiotiques qui n’est pas digéré par l’intestin et qui agit comme les fibres. C’est l’un des aliments les plus riches en amidon résistant et c’est bien là sa plus grande vertu. Les prébiotiques sont une source sélective de nourriture pour les bonnes bactéries intestinales permettent de maintenir ou de rééquilibrer la flore intestinale.

La farine de banane verte est aussi un véritable concentré de minéraux indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Elle contient en bonne quantité du zinc, du magnésium, du phosphore et du manganèse.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % farine de banane verte*. Fabriquée à partir de bananes vertes pelées et séchées avant d'être finement broyées.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Equateur.
Poids net : 350 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique336 kcal / 1422 kJ
Matières grasses0,6 g
dont acides gras saturés0,22 g
Glucides71,9 g
dont sucres1,5 g
Fibres alimentaires13 g
Protéines4,2 g
Sel< 0,01 g

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La farine de banane verte est polyvalente et s’utilise en cuisine, en pâtisserie et même en boulangerie ! Sa texture légère permet une utilisation facile aussi bien en sucré qu'en salé tout en réduisant les quantités nécessaires (25 % par rapport à une farine classique). A froid, une simple cuillerée permet de donner du liant à une préparation, ou encore du velouté à un smoothie.

Du velours pour l'intestin ! La farine de bananes vertes est très digeste. Elle est aussi un coupe-faim naturel qui augmente le sentiment de satiété.

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