Epines-vinettes des plateaux de Ghaen bio 75g - Pépite

1 notes - 1 avis

Epine-vinettes d'Iran au goût légèrement acidulé est idéal tant dans des recettes salées que sucrées. Cultivées de manière traditionnelle. Naturellement riche en fer.

DPS350239

30-09-2022

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Description détaillée

L'épine-vinettes (Berberis Vulgaris) est une petite baie rouge qui pousse sur le vinettier, un arbuste épineux cultivée principalement au Moyen Orient.

Riches en fer et antioxydants, ces baies sont connues pour être excellentes pour la santé.

L'Iran est un important producteur et consommateur de baies séchées d'épine-vinette. Elles sont utilisées dans la cuisine iranienne pour sublimer toutes sortes de plats sucrés ou salés. Elles entrent dans la composition du zereshk polo (riz aux zereshks), les baies rouges ajoutant au riz de la couleur et un goût acidulé.

En infusion : une pincée d'épine-vinette, une pincée d'anis vert et une pincée d'anis étoilé donnent une tisane digestive d'un goût et d'une couleur attrayante.

Les Epines vinettes Pépite sont séchées selon un mode de séchage traditionnel hérité de l'Ancienne Perse : à l'abri de la lumière et à température ambiante, dans des séchoirs de briques ajourées qui les protègent des rayons du soleil. Elles gardes ainsi keur couleur rouge rubis éclatant.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif, colorant ni conservateur.

Ingrédients

Epine-vinettes séchées* (Berberis Vulgaris) (99,4 %), huile de tournesol* (0,6 %).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine: Iran (région Khorasan du Sud).
Poids net : 75 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique269 kcal / 1136 kJ
Matières grasses0,7 g
dont acides gras saturés0,4 g
Glucides53,9 g
dont sucres48,9 g
Fibres alimentaires14,6 g
Protéines4,5 g
Sel0,07 g
Fer26 mg187 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Dans les salades vertes ou composées.
Dans les sauces, les viandes ou le poissons.
Dans les cakes, muffins, crumbles ou smoothies.
Dans tous les desserts à base de chocolat noir.
Dans les granolas ou les mueslis au petit déjeuner.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Bien refermer le sachet après usage.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 20 Juil. 2021

Acidulé mais délicieux!

Belle découverte, j'en verse une cuillère à café avec du goji dans un verre d'eau filtrée pour la nuit et c'est un délicieux pt'it déj' de plus...

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