Purée de noix de coco bio 425g - Nutiva

Le cocotier (Cocos nucifera) est une espèce de palmier présent dans toute la zone intertropicale humide. Surtout cultivé le long des côtes, il n'y reste pas confiné. En Inde, il est planté jusqu'à mille mètres d'altitude. L'histoire du cocotier au cours des millénaires reste encore mystérieuse. Nul ne sait précisément dans quelle région est apparu le premier cocotier (vraisemblablement l'Asie du Sud-Est).

Le cocotier compte parmi les plus anciennes plantes utiles. On l'exploite de multiples façons :
Outre l'eau de coco, la chair et l'huile obtenues du fruit, on tire du cocotier divers autres produits alimentaires : la sève des fleurs se consomme fraîche ou est transformée en sirop par ébullition et en sucre par cristallisation. Fermentée, elle donne du vin et du vinaigre et, distillée, de l'alcool. On consomme également le pollen, le cœur du palmier et les jeunes pousses fraîches.

L'huile de coco est vraisemblablement le plus ancien des corps gras à avoir servi en cuisine. Utilisée de longue date en Asie et en Afrique, elle a également eu sa place dans l'alimentation des Européens et des Américains jusqu'à la fin du XIXe siècle, avant d'être remplacée par d'autres huiles végétales.

Elaboré à partir de pulpe de noix de coco, la purée de noix de coco Nutiva contient 12 % fibres et 9 % de protéine et riche en acides gras (acide laurique) aux bienfaits reconnus.
Elle reste à l'état solide en dessous d'une température de 25 °C en moyenne. À partir de 23 °C, sa texture commence à être plus tendre, et elle devient peu à peu malléable. À 25/27 °C, la purée est liquide, et sa texture est crémeuse.

En se solidifiant, l'huile de coco moins dense se sépare de la chair et forme 2 zones de couleur légèrement différentes dans le récipient. Pour faire fondre et mélanger, passer votre pot de beurre de coco au bain-marie pendant 5 à 10 minutes.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans OGM (certifié par Projet Non OGM).
- Non hydrogéné.

Ingrédients

Pulpe de noix de coco* (Cocos nucifera).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Philippines.
Poids net : 425 g. Pot en verre.

La purée de coco Nutiva est obtenue à partir de pulpe de noix de coco fraîche.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

Le purée de noix de coco Nutiva s'utilise dans une recette de pâte à gâteau, pour faire un fond de tarte en remplacement du beurre ou de la margarine, pour réaliser un glaçage, comme ingrédient dans un smoothie, un dessert, une sauce.
S'utilise également dans les plats cuisinés.
Remplace idéalement le beurre, crème fraîche.

Enfin, la purée de coco peut s'utiliser, à la manière du beurre de karité, pour hydrater, adoucir, protéger et embellir votre peau.

Pour sa conservation, la réfrigération n'est pas nécessaire. S'étale facilement à des températures supérieures à 23 °C.