Purée de pistache bio 100g - Jean Hervé

La purée de pistache Jean Hervé n'est faite que de pistaches séchées à l'air chaud puis broyées à la meule de pierre à basse température, pour une meilleure conservation de ses qualités originelles et de son puissant arôme.

JHV040625

19-06-2021

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Description détaillée

La purée de pistache Jean Hervé n'est faite que de pistaches séchées à l'air chaud puis broyées à la meule de pierre à basse température, pour une meilleure conservation de ses qualités originelles et de son puissant arôme.

La purée de pistache s'utilise diluée, avantageusement mélangée à de la purée d'amande blanche.

Elle s'utilise aussi bien dans la cuisine salée, incorporée dans les sauces, que dans la pâtisserie pour les macarons, crèmes, glaces...

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten. Produit sous licence auprès de l'Association Française Des Intolérants Au Gluten.
- Sans produits laitiers.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

Pistaches d'Espagne*.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Elaboré et fabriqué en France.
Poids net : 100 g. Pot en verre.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique662 kcal / 2741 kJ
Matières grasses57,3 g
dont acides gras saturés7,4 g
Glucides9,6 g
dont sucres4,5 g
Fibres alimentaires5 g
Protéines24,1 g
Sel0,03 g
Magnésium117 mg31 %
Potassium810 mg40 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

A utiliser sur des tartines ou dans la pâtisserie, à délayer pour faire une sauce chocolat, particulièrement délicieux sur des fruits cuits comme les poires.

La décantation de l'huile est normale.
Remuer à chaque utilisation.

Idée recette: Pesto

Broyer 4 poignées de basilic, 4 gousses d'ail, une cuillère à café de purée de pistache, et une bonne pincée de gros sel dans un mortier (idéalement).

Ajouter de l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte mi-liquide, mi-gluante, ajuster le sel à la fin pour avoir un bon mélange fort en ail, avec l'arôme du basilic, le fruité de l'huile d'olive, et le parfum de la pistache en arrière goût.

Allergène

Contient de la pistache. L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja,le seigle et le petit épeautre.

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