Graines d'urucum bio 80g - Sol Semilla

2 notes - 2 avis

La teneur importante en bêta carotène des graines d'urucum en fait un condiment qui apporte une belle couleur orangée à vos préparations, boissons, plats.

SOL120589

28-02-2022

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Description détaillée

Le roucou (Bixa orellana) est un arbre ou arbuste des régions d'Amérique tropicale. On l'appelle aussi urucum (au Brésil), achiote (en Bolivie et au Nicaragua), rocouyer ou arbre rouge à lèvre. Il tire son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu ; en anglais et en espagnol, il se nomme achiote (nom tiré du nahuatl).

Bien que son fruit rouge à épines n'est pas comestible, il est tout de même récolté puis séché pour en extraire la cire qui entoure les graines, rouges elles aussi. Cette cire est très riche en caroténoïdes.

En cuisine, pour aromatiser et colorer un plat : l’urucum s’utilise comme condiment à intégrer dans de nombreuses boissons ou préparations, plats exotiques, boissons. Il permet de colorer tous les plats préparés (quinoa, riz, pâtes, …) et de les aromatiser discrètement.

Le roucou fait partie des ingrédients du Tascalate, une boisson chocolatée faite d'un mélange de chocolat, de pignons de pin broyés, de graine de roucou, de vanille et de sucre que l'on trouve en particulier dans l’État du Chiapas au Mexique.

Les autochtones d'Amérique du Sud et des îles caraïbes s'en servent comme pigment pour leurs peintures corporelles ou comme aromate.
La médecine traditionnelle lui prête de nombreuses vertus curatives. Le roucou sert aussi de crème solaire naturelle et permet d'éviter les piqûres d'insectes.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans conservateurs.
- Sans colorant.
- Sans arôme artificiel.
- Sans additifs.

Ingrédients

100 % graines entières d'urucum* (Bixa orellana) récoltées en milieu sauvage préservé.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Brésil (Amazonie).
Contrôlé et conditionné en France.
Poids net : 80 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique334 kcal / 1398 kJ
Matières grasses4,6 g
dont acides gras saturés0 g
Glucides78,2 g
dont sucres0 g
Fibres alimentaires14,5 g
Protéines6,6 g
Sel3,8 g
Bêta-carotène< 5 µg

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Laisser macérer 1 cuillère à soupe de graines dans un litre d'huile d'olive (pour assaisonner les plats) ou de jojoba (pour nourrir et protéger la peau).

Pour une cure plus intense, verser 1 cuillère à café de graines d'urucum dans un ½ litre d'eau, laisser tremper une nuit et boire dans la journée.

Emballage exempt d'aluminium, de phtalates et de bisphénol A.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 02 Oct. 2018

Excellente qualité

Bon produit pour réaliser diverses recettes

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le 08 Aout 2018

Très bon

Recommandé par ma naturopathe préférée, ce produit est très bon ! Ajouté dans une boisson il a un petit goût sympa et ajouté à mon huile d'olive il diffuse ttes ses propriétés ! Un peu cher mais ça vaut le coup

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