Conscious Dark 85% 50g - Conscious

Délicieuse barre de chocolat cru à 85% de pâte de cacao, aux saveurs pures de cacao noir ! Pour les vrais amateurs de chocolat cru. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans lactose, sans soja, à faible indice glycémique.

CCS020251

31-03-2018

Date de disponibilité: 25/09/2018

3,50€

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Description détaillée

Le chocolat cru CONSCIOUS respecte les critères de santé et de diététique pour toute la famille, des enfants aux seniors, des sportifs aux actifs, des personnes suivant un régime alimentaire strict aux diabétiques. Grâce à ses formulations ingénieuses à base de super-ingrédients bio et crus de première qualité, sans sucre, sans gluten, sans lactose et à faible indice glycémique.

Une tablette de chocolat cru CONSCIOUS 50 g vous apportera une grande partie (entre 30 et 50 %) de vos besoins quotidiens en polyphénols, flavonoïdes, fer, zinc, magnésium et acides aminés.

Nutritif, antioxydant, à la fois apaisant et stimulant, le chocolat cru CONSCIOUS est excellent pour le corps comme pour l'esprit!

CONSCIOUS vous offre en plus le plaisir d’un chocolat cru artisanal de très grande qualité à la texture fondante et truffée, élaboré à partir de cacao d'origine Equateur (Arriba Nacional).

Pâte de cacao cru : c’est l’ingrédient le plus important dans le chocolat cru. Il est issu du broyage des fèves de cacao, fruits des cacaoyers Theobroma, originaires d’Amérique du Sud, qui sont fermentées, séchées naturellement au soleil, puis pelées et broyées, non dégraissées. Le chocolat est alors préparé par la combinaison de pâte de cacao, selon un pourcentage qui donne sa teneur en cacao brut, de beurre de cacao, poudre de cacao ainsi que des fruits, nectars, épices et autre beurre végétal. Le chocolat "cru" est une source alimentaire naturelle très riche en antioxydants grâce à son processus de fabrication excluant tout chauffage à haute température des fèves de cacao.
Dans le processus originel à cru, vitamines, minéraux, oligoéléments et enzymes sont totalement préservés : le cacao devient alors une source de nutriments exceptionnels, hautement bio-disponibles et assimilables par notre organisme, contrairement au chocolat conventionnel où les fèves, torréfiées et malaxées à plus de 140° C, ne sont plus qu’un aliment "vide" au goût très amer. Raison pour laquelle, le chocolat traditionnel nécessite beaucoup d’additifs comme du lait, des matières grasses ou du sucre afin de lui redonner une saveur comestible.

Beurre de cacao cru : le beurre de cacao cru est la partie grasse des fèves représentant près de 55 % de leur masse. Elle est obtenue mécaniquement par pression à froid de la pâte. Elle s’écoule comme une huile, puis se refroidit naturellement pour devenir un beurre. Le beurre de cacao contient de l'acide stéarique (l'acide gras essentiel également abondant dans l'huile d'olive) et des niveaux élevés d'antioxydants comme le catéchine et l'épicatéchine, puissants antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement. C'est grâce au beurre de cacao que s'opère cette délicieuse fusion du chocolat en bouche, diffusant toute la saveur et les arômes du pur cacao.

Sirop d’agave : le nectar ou sirop d'agave est particulièrement bien adapté pour la fabrication du chocolat cru. C’est un édulcorant naturel issu de la sève de l’agave bleue, plante cactée, utilisée au Mexique pendant des siècles comme nourriture et également pour la fabrication de la Tequila. L'agave cru biologique a un indice glycémique faible. Elle contient de l'inuline, un probiotique qui aide à réguler l'équilibre du sucre et du glucose dans le corps. Plus sucrante que le sucre de canne, une quantité moindre est requise dans le chocolat, limitant ainsi l’apport supplémentaire de calories.

Poudre de cacao cru : les tourteaux de cacao (matières de la pâte de cacao dégraissée) sont transformés en poudre par pulvérisation mécanique. La poudre de cacao cru est source de l'alcaloïde théobromine, qui a la capacité de stimuler le corps humain. Le cacao est un stimulant naturel mais sans les effets négatifs d'autres stimulants, comme la caféine. Il est également une source très riche de magnésium. Riche en phényléthylamine (PEA) et en acide aminé tryptophane, le cacao cru intervient dans la stimulation de nos neurotransmetteurs et l’amélioration de notre humeur ainsi que dans la fabrication de dopamine, aux pouvoirs aphrodisiaques.

Cannelle : c’est une substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier, arbre originaire du Sri Lanka. La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues : elle emprunta la route de la soie depuis l’Inde et la Chine vers les grandes villes de la Grèce antique et Rome. Elle est connue comme un des aliments antioxydants les plus puissants : elle a été classée par des études scientifiques au quatrième rang parmi les 50 aliments renfermant le plus d’antioxydants par portion de 100 g. Très aromatique, elle est recherchée pour apporter une saveur chaude sucrée et envoutante.

Sel de l’Himalaya : c'est un sel très spécial car il provient des mers primitives, il y a des millions d'années lorsque la vie a commencé sur terre. Séché par le soleil à une époque où la pollution n’existait pas, le sel rose de l'Himalaya est totalement pur et contient tous les éléments minéraux et oligo-éléments présents dans le corps humain. Sa couleur rose vient de sa forte teneur en fer. De nos jours, Les mines de sel sont encore exploitées à la main selon un procédé traditionnel datant d’Alexandre le Grand.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans soja.
- Sans sucre raffiné.
- Sans additif ni conservateur.
- Fabriqué à la main.

Ingrédients

Pâte de cacao* (85 %), beurre de cacao*, sirop d’agave* (8 %), cacao en poudre*, cannelle*, sel de l’Himalaya.
Contenant au minimum 85 % de cacao de qualité crue**.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Fabriqué en Royaume Uni.
Poids net : 50 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 gpour 50 g
Valeur énergétique620 kcal / 2559 kJ310 kcal / 1280 kJ
Matières grasses54,70 g27,40 g
dont acides gras saturés33 g16,50 g
Glucides25,30 g12,70 g
dont sucres12,20 g6,10 g
Fibres alimentaires10,20 g5,10 g
Protéines11,60 g5,80 g
Sel0,05 g0,025 g

Conseils d'utilisation

Particulièrement formulé pour vous apporter l'énergie sans les calories, le chocolat cru CONSCIOUS se déguste à toute heure de la journée, au petit-déjeuner comme au moment du dessert, pour un café-gourmand ou pour un goûter tonifiant.
Proposées dans une boîte carton de format poche 50g, les tablettes CONSCIOUS se glissent parfaitement dans un sac pour la pause au bureau, un en-cas en ballade ou en shopping comme un plein d’énergie pour l’instant sport.

Convient au régime végétarien, végétalien, paléo, crudivore, diabétique, sans gluten.

A conserver dans un endroit frais et sec (<25 °C). Ne pas mettre au réfrigérateur.

Allergène

Peut contenir des traces de noix. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, mais pas d’arachide.

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