Baie de maqui bio en poudre 200g - Biotona

La baie de maqui est une petite baie de couleur mauve-foncé, doté d'un goût sucré tinté d'une légère acidité. Elle est connue pour être l'un des fruits possédant une concentration en antioxydant la plus élevée au monde. Réduite en poudre c'est un ingrédient de choix pour vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes, vos desserts, dans un yogourt.

BNA061072

30-04-2023

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Description détaillée

La baie de maqui (Aristotelia chilensis) aussi appelée "raisin chilien" est le fruit d'un arbrisseau qui pousse dans la forêt vierge tempérée de la région de Valdivia (Chili) connue pour être une "écozone" riche en espèces endémiques, de par sa situation particulièrement isolée. On le trouve également dans les régions adjacentes du sud-ouest de l'Argentine. A maturité, ses baies sont de couleur mauve-foncé, presque noire, mesurant entre 4 à 6 mm de diamètre, contiennent des graines pointues et sont dotées d'un goût sucré tinté d'une légère acidité.

Les communautés amérindiennes Mapuches consommaient les feuilles, baies et tiges sauvages afin de prendre en charge une grande variété de disharmonies de l'organisme.

La baie de maqui possède la concentration en antioxydant (anthocyane) la plus élevée au monde pour un fruit (mesure sur l'échelle ORAC, permettant de classer les aliments selon leur teneur en antioxydants). Pour comparaison, le goji et l'açaï ont une valeur ORAC de seulement 300, alors que les baies de maqui ont une valeur ORAC de 945, soit 3 fois plus !
Elle contient également des vitamines (A et C notamment), des sels minéraux (potassium, calcium, fer) des acides gras essentiels et des fibres.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % poudre de baie de maqui* (Aristotelia chilensis) séchée à froid.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Chili, province de Valdivia.
Poids net : 200 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Cette poudre de baies de maqui a été obtenue à partir de cultures localisées en Patagonie chilienne.
La récolte est effectuée par des indiens Mapuches selon des techniques traditionnelles qui minimisent l'impact sur l'environnement.

Aucun pesticide n'est utilisé dans la culture des baies de maqui qui poussent dans une région reculée, loin de toute activité industrielle et de source de pollution directe.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique327 kcal / 1360 kJ
Matières grasses7,9 g
dont acides gras saturés1,0 g
Glucides40 g
dont sucres32 g
Fibres alimentaires39 g
Protéines5,1 g
Sel< 0,01 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

A ajouter comme ingrédient dans vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes, vos desserts, dans un yogourt.

A conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.

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