Découvrez nous
livraison offerte dès 50€ d'achats (France métropolitaine) - PROFITEZ-EN !
besoin d'aide ? contactez-nous au 05 81 40 61 15
ECO470232
31-10-2023
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le cacao (du nahuatl "cacahuatl" qui désigne les fèves du cacaoyer) est la poudre obtenue généralement après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par l'arbre cacaoyer (Theobroma cacao). Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao. C'est dans le fruit du cacaoyer, la cabosse que l'on trouve 30 à 40 graines formées en grappe et enrobées d'une gelée blanche (ou mucilage). Avant de mûrir, la cabosse est verte ou rouge-violet. Elle devient jaune ou orange à maturité et peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long sur 7 à 9 cm de largeur.
Le cacao était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques (le mot lui-même vient du terme maya kakaw).
Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans un breuvage amer et fortement épicé, le "xocolātl", signifiant "eau amère".
Habituellement, les fèves de cacao sont torréfiées pour développer les arômes du chocolat avec lesquelles il est fabriqué. Ce faisant, une partie de sa richesse nutritionnelle est détruite. Or, il est désormais admis que la fève de cacao est un des superaliments hautement conseillé pour sa richesse en anti-oxydants, en magnésium et autres minéraux essentiels. Consommer ces fèves non torréfiées, uniquement fermentées et séchées, permet par conséquent d'en obtenir toutes les vertus..
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.
- Commerce équitable.
Eclats de fèves de cacao*° (Theobroma cacao) séchées au soleil, fermentées et épluchées, non torréfiées.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Ingrédient issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Pérou.
Poids net : 250 g.
Les fèves de cacao avec lesquelles sont produits ces éclats sont originaires des forêts pluviales amazoniennes d'Equateur et récoltées par un groupement de petits producteurs organisés en coopératives.
Les pépites de fèves de cacao sont prêtes à être consommées crues, grâce à un procédé contrôlé de fermentation spécifique à notre fournisseur (plusieurs jours en fûts avec un savoir-faire spécifique), suivi d'un séchage au soleil pour ne plus contenir que 8 % d'humidité. Ce procédé préserve les propriétés de la fève et permet tout autant de les consommer tel quel que de les transformer ultérieurement en chocolat.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 570 kcal / 2380 kJ | 28,50 % |
Matières grasses | 47 g | 67,14 % |
dont acides gras saturés | 32 g | 160 % |
Glucides | 32 g | 12,31 % |
dont sucres | < 0,1 g | < 0,1 % |
Fibres alimentaires | 11,5 g | |
Protéines | 14 g | 28 % |
Sel | < 0,1 g | < 0,8 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
A consommer en snack, en les mélangeant dans un muesli, aux yaourts, avec des fruits secs, comme ingrédient pour un gâteau ou toute autre préparation à base de cacao.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Pour les gourmets !
Toutes les vertus du cacao cru sans l'amertume d'une tablette à 100% ! Apporte du croquant dans les céréales ou un dessert végétal/lacté. A découvrir !
Signaler un abusLa chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce. Elle fut découverte en 1890 par un microbiologiste hollandais qui lui donna un tel nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle.
Thé noir biologique ayurvédique épicé à la cannelle, à la cardamome et au gingembre.Son parfum puissant et sucré, qui reste longtemps en bouche, vous enchantera au réveil.
Tendre et iodée, le spaghetti de mer possède une structure en lanières adaptée à des préparations type légumes. Il agrémente agréablement riz et le poisson. Le spaghetti de mer sera apprécié pour sa simplicité d'utilisation, sa saveur corsée et originale vous permettant des créations gustatives très intéressantes.
Le zinc est un minéral qui intervient dans de nombreuses fonctions physiologiques de l'organisme. Ainsi, il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Il participe également au maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles en bonne santé.
Transporteur | Information | Livraison |
---|---|---|
![]() | Faites vous livrer en 48h à l'adresse de votre choix | |
![]() | Faites vous livrer en 48h dans un commerce proche de votre adresse | |
![]() | Faites vous livrer en 48h dans l'un des bureaux de poste parmi 10.000 points de retrait partout en France |
Découvrez nous
Les avantages
L'excellence
Un concentré de nutriments à la saveur brute unique. Un must !
Signaler un abus