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ISW160218
28-02-2022
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Date de disponibilité:
Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux. La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.
Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux (phosphore, fer, potassium) et des vitamines B3 et E.
Les graines de chanvre décortiquées ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Elles contiennent 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont entre 70 à 90 % des acides gras insaturés, aussi appelés "bon gras", nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).
- Riche en vitamine A : contribue au maintien d'une peau normale.
- Riche en vitamine D : contribue à l'absorption et à l'utilisation normales du calcium et du phosphore.
- Riche en vitamine K : contribue au maintien d'une ossature normale.
- Riche en fer : contribue à réduire la fatigue.
- Riche en magnésium : contribue à des fonctions psychologiques normales.
- Riche en potassium : contribue au maintien d'une pression sanguine normale.
- Riche en protéines : contribue à augmenter la masse musculaire.
- Riche en acide gras oméga-3.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**. Procédé mécanique ne dépassant pas 40 °C.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans OGM.
100 % graines de chanvre décortiquées*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Europe.
Poids net : 250 g.
**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 608 kcal / 2544 kJ | 30 % |
Matières grasses | 52 g | 74 % |
dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
dont acides gras mono-insaturés | 5,4 g | |
dont acides gras poly-insaturés | 39 g | |
Glucides | 0,9 g | 0,3 % |
dont sucres | 0 g | |
Fibres alimentaires | 4,2 g | |
Protéines | 32 g | 64 % |
Sel | 0,03 g | < 1 % |
Vitamine A | 375 µg | 47 % |
Vitamine D | 13 µg | 260 % |
Vitamine E | 2,0 mg | 17 % |
Vitamine K | 26 µg | 35 % |
Fer | 12 mg | 86 % |
Potassium | 1177 mg | 59 % |
Magnésium | 729 mg | 194 % |
Phosphore | 1633 mg | 233 % |
Oméga-3 | 19 g | |
Oméga-6 | 60 g | |
Oméga-9 | 10 g |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
Une cuillère à café (15 g) par jour, à ajouter à vos salades, soupes, yaourts et boissons.
Avec leur goût de noisette subtil, les graines de chanvre décortiquées se consomment très facilement nature, en accompagnement de salade, crudités ou de plats froids. Elles peuvent aussi être ajouté en cuisson ou être grillées. Elles sont idéales pour une alimentation diététique et originale.
A ne pas chauffer à plus de 180 °C.
Pour préserver au maximum les saveurs des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les 3 mois.
Ne contient aucune trace de gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque (amandes) et de graines de sésame.
Des graines riches en nutriments
Le plus produit : des graines de qualité avec une attention particulière portée sur le décorticage.
Signaler un abusExcellente qualité
Je m'en sers dans différentes préparations et saupoudrées sur le miam aux fruits, elles sont excellentes.
Signaler un abusDe nombreuses vertus
Un concentré d'acides gras essentiels qui participent au renouvellement cellulaire
Signaler un abusLe beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine. Avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.
Jus d'herbe de blé en poudre facile à incorporer à toutes sortes de préparations comme dans vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes, dans un peu d’eau. Pour faire le plein de vitamines, minéraux et phytonutriments.
Pâte à tartiner végétalienne, crue, réalisée à partir d'amandes germées biologiques. Elle vous laissera vous demander comment quelque chose de si bon peut être si sain. Imaginez le caramel à base d'une purée d'amande édulcorée au sucre de fleur de cocotier. C'est très addictif!
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...en "lait" végétal cru et maison...
Je m'en sers essentiellement pour confectionner un délicieux "lait" végétal,très doux au goût,avec quelques dattes pour sucrer,néanmoins,même sans sucrant,je le trouve très gourmand...ou avec de la poudre de cacao cru+sucrant,pour une irrésistible boisson chocolatée...un pur délice!
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