Protéine de chanvre bio 250g - Iswari

Produite à partir des graines de chanvre, avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, la protéine de chanvre est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

ISW170260

31-08-2020

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Description détaillée

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
Elles ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Ces graines ont 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont à 90 % des acides gras insaturés, nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).
Les protéines des graines de chanvre sont de bonne qualité comparativement à celles des autres graines. Elles contiennent des quantités importantes d'acides aminés soufrés (méthionine et cystine), de l'arginine, un acide aminé aux qualités intéressantes.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire. La protéine de chanvre quant à elle a été passé au tamis plus fin pour obtenir une poudre encore plus fine, dépourvue au maximum de fibres, augmentant par conséquence le taux de protéines.

Atouts

- Riche en protéines : contribue à augmenter la masse musculaire.
- Riche en fer : contribue à réduire la fatigue.
- Riche en magnésium : contribue à des fonctions psychologiques normales.
- Riche en phosphore : contribue à un métabolisme énergétique normal.
- Riche en thiamine : contribue à une fonction cardiaque normale.
- Riche en riboflavine : contribue à réduire la fatigue.
- Riche en potassium : contribue au maintien d'une pression sanguine normale.
- Riche en calcium : contribue au fonctionnement normal des enzymes digestives.
- Source d'acides gras oméga-3.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans colorant.
- Sans arôme artificiel.

Ingrédients

100 % poudre de protéine de graines de chanvre*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Hors Europe.
Poids net : 250 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique360 kcal / 1504 kJ
Matières grasses11 g
dont acides gras saturés1,2 g
dont acides gras poly-insaturés8 g
Glucides8 g
dont sucres5,8 g
Fibres alimentaires23 g
Protéines46 g
Sel0 g
Vitamine B11,02 mg92,7 %
Vitamine B23,66 mg261 %
Phosphore1605 mg229 %
Potassium1420 mg71 %
Magnésium724 mg193 %
Calcium140 mg17,5 %
Fer15, 8 mg113 %

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Consommer 1 à 2 cuillères à soupe (15 - 30 g) par jour. A mélanger dans de l'eau, lait végétal, jus ou smoothie. Délicieux mélanger à du cacao, de l'extrait de stevia et un lait végétal.
La protéine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.

Allergène

Ne contient aucune trace de gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque (amandes) et de graines de sésame.

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