Guarana cru bio en poudre 100g - Purasana

La poudre de guarana est obtenue à partir de graines moulues de ce fruit. Elle contient de la guaranine, similaire à la caféine. La grande différence réside toutefois dans le fait que la guaranine est absorbée plus lentement par notre organisme. L’effet est donc plus long et plus régulier.

PUR460954

30-09-2023

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Description détaillée

Le guarana (Paullinia cupana) ou warana, pour les indiens d'Amazonie, est un arbuste de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne. La plante est connue par les Européens depuis le XVIIIe siècle, découverte attribuée au botaniste allemand F. C. Paullini.

Le fruit de couleur rouge laisse apparaître, lorsqu'il est mûr, une chair blanche ainsi que les graines. Cette graine possède une substance extrêmement concentrée en caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. Elle est consommée pour ses propriétés stimulantes soit directement en graine séchée, soit en diluant dans de l'eau ou du jus de fruit la poudre obtenue des graines décortiquées et moulues. Son goût est âpre, rappelant celui de la terre, mais la saveur est très caractéristique.

Juste avant maturité, la baie du guarana a un étrange aspect. L'écorce rougeâtre de ce fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc marqué d'une protubérance noire comme une pupille. C'est la raison pour laquelle les Mawé nomment le guarana mûr : "œil de la forêt".

Pour consommer le guarana, les Amérindiens pilent les graines torréfiées et décortiquées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte qui était ensuite malaxée et roulée pour former un bâton. Ce bâton est placé à sécher au soleil ou au-dessus d'un feu afin d'en assurer la conservation. Il entre dans la confection d'une boisson stimulante, le çapo, boisson traditionnelle des Sateré-Mawé.

La guaranine, similaire à la caféine, est naturellement présente dans les graines. La grande différence entre la caféine et la guaranine réside toutefois dans le fait que cette dernière est absorbée plus lentement par notre organisme. L’effet est donc plus long et plus régulier.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajoutés.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans OGM.

Ingrédients

100 % poudre de guarana* (Paullinia cupana).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Brésil.
Poids net : 100 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique274 kcal / 1145 kJ
Matières grasses2,47 g
dont acides gras poly-insaturés0 g
Glucides50 g
dont sucres0 g
Fibres alimentaires25 g
Protéines14 g
Sel2,9 g
Caféine3,5 g

Conseils d'utilisation

Mélanger 1/2 cuillère à café (soit 1 g) rase deux fois par jour dans votre boisson préférée. Idéale dans un lait végétal, smoothie, jus de fruits, jus de légumes... ou dans vos recettes crues (céréales, mueslis, produits laitiers, galettes...).
Selon vos goûts vous pouvez y ajouter un fruit naturellement sucré, du sucre de coco, du miel...

Précautions

Contient de la caféine (6 mg / 100 ml - max. 80 mg caféine/jour).
Déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes.

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