Beurre de cacao criollo cru bio 500g - Super Foodies

18 notes - 18 avis

Le beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.

SPF030275

30-04-2021

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 2,95€ en point relais
Description détaillée

C'est dans le fruit de l'arbre cacaoyer (Theobroma cacao), la cabosse que l'on trouve 30 à 40 graines formées en grappe et enrobées d'une gelée blanche (ou mucilage). Avant de mûrir, la cabosse est verte ou rouge-violet. Elle devient jaune ou orange à maturité et peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long sur 7 à 9 cm de largeur.

Le cacao (du nahuatl "cacahuatl" qui désigne les fèves du cacaoyer) est la poudre obtenue généralement après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer. Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao.

Le cacao était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques (le mot lui-même vient du terme maya kakaw).
Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans un breuvage amer et fortement épicé, le "xocolātl", signifiant "eau amère". On grillait et broyait des fèves de cacao, obtenant ainsi une pâte. Dilué avec l'eau, on ajoutait des épices : anis, cannelle, piment, roucou (pour lui donner une couleur rouge), de la farine de maïs et du miel. Ensuite on la battait énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface.

Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses. Les Aztèques considéraient le cacaoyer comme "un arbre de paradis". Ils diffusèrent les fèves de cacao, au fil de leur expansion, dans d'autres régions du Mexique. Les deux civilisations l'utilisaient couramment en guise de monnaie d'échange.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % pistoles de beurre de cacao* (Theobroma cacao) obtenu par pression mécanique (à moins de 45 °C) de fèves de cacao criollo crues**.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou.
Poids net : 500 g.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique884 kcal / 3700 kJ
Matières grasses99,1 g
dont acides gras saturés63,7 g
Glucides0,3 g
dont sucres0,3 g
Fibres alimentaires>0,1 g
Protéines0,3 g
Sel0,02 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Avec un goût presque neutre et une très légère odeur de cacao. le beurre de cacao peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées.
Ajouter dans vos smoothies, desserts, glaces ou préparations à base de chocolat.

Le beurre de cacao peut être aussi utilisé comme une crème hydratante. On peut le mélanger à une huile de massage. Il peut s’ajouter à l’huile de coco.
Le beurre de cacao fond à environ 35 °C.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Consommer sous deux mois, une fois ouvert.

Allergène

Emballé dans un atelier qui gère des fruits à coques.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 07 Nov. 2019

super!

Odeur très agréable, format pastilles facile à utiliser. Livraison ultra rapide !!

 Signaler un abus
le 09 Aout 2019

beurre de cacao

ma commande est arrivée très rapidement et en excellent état
les "pastilles" de beurre de cacao sont d'excellente qualité et très faciles à utiliser

 Signaler un abus
le 19 Juil. 2019

Très bon produit

Le beurre de cacao m'a permis de faire du chocolat cru avec le cacao cru; super bon.

 Signaler un abus
le 10 Juin 2019

Un beurre qui sent divinement bon!

Utilisé comme base de mon baume corporel, ce beurre de cacao non désodorisé à tout bon: le format en grosses pastilles est pratique, il fond très bien au bain-marie et sent divinement bon! Très bon rapport qualité/ prix.

 Signaler un abus
le 25 Déc. 2018

super

bon goût, très commode, c'est arrivé très vite, satisfaite aussi du prix promo, j'en recommanderai !

 Signaler un abus
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Graines de chanvre décortiquées bio 250g

    Iswari

    Par leur douceur et leur fondant, les graines de chanvre décortiquées se consomment facilement. Leur petit goût de noisette permet une variété de délicieuses recettes. Riches en ​Oméga 3 et 6, tous les acides aminés essentiels.

  • Farine de pépins de raisin bio 400g

    Ecoidées

    La farine de pépins de raisins Biosagesse est sans gluten et riche en fibres. C’est une source importante de procyanidines, un antioxydant puissant. Consommer une petite quantité tous les jours est une bonne habitude pour apporter à notre organisme des éléments essentiels, sous une forme naturelle.

  • Infusion bio Après-dîner 20 sachets

    Pukka

    Infusion ayurvédique biologique à base de fenouil, de chicorée et de cardamome pour une soirée apaisée et délicieusement aromatique.Comme son nom l'indique, à déguster en fin de repas pour favoriser la digestion. Elle est un parfaite alternative au café ou au thé à la menthe.

  • Lifebar Noix du Brésil 47g

    Lifefood

    Luxueuse barre énergétique pour découvrir la saveur subtile de la noix du Brésil, associée avec de l’amande, noix de coco, et une touche de vanille. Pour les accro aux noix. Inspiration sud-américaine! 100% crue, végétalienne, sans gluten.