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SPF030275
31-08-2022
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ARRET DE COMMERCIALISATION
C'est dans le fruit de l'arbre cacaoyer (Theobroma cacao), la cabosse que l'on trouve 30 à 40 graines formées en grappe et enrobées d'une gelée blanche (ou mucilage). Avant de mûrir, la cabosse est verte ou rouge-violet. Elle devient jaune ou orange à maturité et peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long sur 7 à 9 cm de largeur.
Le cacao (du nahuatl "cacahuatl" qui désigne les fèves du cacaoyer) est la poudre obtenue généralement après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer. Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao.
Le cacao était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques (le mot lui-même vient du terme maya kakaw).
Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans un breuvage amer et fortement épicé, le "xocolātl", signifiant "eau amère". On grillait et broyait des fèves de cacao, obtenant ainsi une pâte. Dilué avec l'eau, on ajoutait des épices : anis, cannelle, piment, roucou (pour lui donner une couleur rouge), de la farine de maïs et du miel. Ensuite on la battait énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface.
Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses. Les Aztèques considéraient le cacaoyer comme "un arbre de paradis". Ils diffusèrent les fèves de cacao, au fil de leur expansion, dans d'autres régions du Mexique. Les deux civilisations l'utilisaient couramment en guise de monnaie d'échange.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
100 % pistoles de beurre de cacao* (Theobroma cacao) obtenu par pression mécanique (à moins de 45 °C) de fèves de cacao criollo crues**.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou.
Poids net : 500 g.
**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
Valeur énergétique | 884 kcal / 3700 kJ |
Matières grasses | 99,1 g |
dont acides gras saturés | 63,7 g |
Glucides | 0,3 g |
dont sucres | 0,3 g |
Fibres alimentaires | >0,1 g |
Protéines | 0,3 g |
Sel | 0,02 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Avec un goût presque neutre et une très légère odeur de cacao. le beurre de cacao peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées.
Ajouter dans vos smoothies, desserts, glaces ou préparations à base de chocolat.
Le beurre de cacao peut être aussi utilisé comme une crème hydratante. On peut le mélanger à une huile de massage. Il peut s'ajouter à l'huile de coco.
Le beurre de cacao fond à environ 35 °C.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Consommer sous deux mois, une fois ouvert.
Emballé dans un atelier qui gère des fruits à coques.
Très bon produit
Le beurre de cacao m'a permis de faire du chocolat cru avec le cacao cru; super bon.
Signaler un abusUn beurre qui sent divinement bon!
Utilisé comme base de mon baume corporel, ce beurre de cacao non désodorisé à tout bon: le format en grosses pastilles est pratique, il fond très bien au bain-marie et sent divinement bon! Très bon rapport qualité/ prix.
Signaler un abussuper
bon goût, très commode, c'est arrivé très vite, satisfaite aussi du prix promo, j'en recommanderai !
Signaler un abusun bon beurre
Un produit de qualité utilisable tout autant en cosmétique et usage alimentaire
Signaler un abusLa baie de goji est le fruit d'un buisson originaire de Chine. Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On la considère comme l'un des aliments les plus riches en nutriments essentiels et en antioxydants au monde.
Utilisé dans les guérisseurs maoris depuis des siècles, le manuka nous offre aujourd'hui ses propriétés dans un miel unique au monde. Les feuilles et l'écorce étaient bouillies puis ingérées en décoction pour soulager divers maux de la sphère ORL. Appliquées, elles avaient une action bénéfique sur différents problèmes de peau.
Huile vierge de graines de chanvre biologique pressé à froid. L'huile de chanvre bénéficie d'une excellente réputation diététique car elle est riche en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales.
Une barre de chocolat crémeuse avec des dattes et des noix du Brésil et les arâmes caramélisés du yacon. Bio, végane, sans produits laitiers, sans soja et sans gluten.
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Les avantages
beurre de cacao
ma commande est arrivée très rapidement et en excellent état
Signaler un abusles "pastilles" de beurre de cacao sont d'excellente qualité et très faciles à utiliser