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ECO500249
31-05-2022
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Le physalis aussi appelé baie d'aguaymanto, coqueret du Pérou, et surnommé "baie des Incas", est le fruit comestible d'une espèce de physalis (Physalis peruviana), une herbacée qui se développe dans les régions chaudes et sèches des Andes (Colombie, Pérou, Bolivie) où il pousse entre 800 et 3000 m d'altitude. Il a cependant été largement introduit en culture dans d'autres régions, notamment en Afrique du Sud, en Afrique centrale, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Les fruits du physalis sont des petites baies rondes, remplies de graines et protégées par des sépales soudés formant un lampion virant au brun et à un aspect de papier une fois à maturité. De couleur jaune orangé, son goût est agréablement acidulé.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
100 % physalis ou baies d'aguaymanto séchées* (Physalis peruviana).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Equateur.
Poids net : 400 g.
Les physalis Ethnoscience sont cultivées dans des conditions proches de l'état sauvage à une altitude allant jusqu'à 2000 mètres.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 294 kcal / 1229 kJ | |
Matières grasses | 7,5 g | 10,71 % |
dont acides gras saturés | 0,83 g | 4,15 % |
Glucides | 62 g | 23,85 % |
dont sucres | 33,9 g | 37,67 % |
Fibres alimentaires | 21,9 g | |
Protéines | 5,62 g | 11,24 % |
Vitamine B1 | 0,36 mg | 32,73 % |
Vitamine C | 21,5 mg | 26,88 % |
Fer | 2,62 mg | 18,71 % |
Phosphore | 164 mg | 23,43 % |
Potassium | 1220 mg | 61 % |
Zinc | 1,51 mg | 15,10 % |
Sel | 0,015 g | 0,25 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Consommer à volonté comme n'importe quel fruit sec.
Ce petit fruit aux parfums, saveurs et propriétés nutritionnelles remarquables se déguste nature, en mélange avec d'autres fruits secs, dans les gâteaux, les tartes, les smoothies.
A conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu’ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
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