Protéine de chanvre crue bio 454g - Nutiva

1 notes - 1 avis

Produite à partir des graines de chanvre, avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, la protéine de chanvre est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

NUT160183

02-06-2018

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Description détaillée

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
Elles ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Ces graines ont 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont à 90 % des acides gras insaturés, nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).
Les protéines des graines de chanvre sont de bonne qualité comparativement à celles des autres graines. Elles contiennent des quantités importantes d'acides aminés soufrés (méthionine et cystine), de l'arginine, un acide aminé aux qualités intéressantes.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire. La protéine de chanvre quant à elle a été passé au tamis plus fin pour obtenir une poudre encore plus fine, dépourvue au maximum de fibres, augmentant par conséquence le taux de protéines.

Exempte naturellement de gluten, la protéine de chanvre, au plaisant goût de noisette, est très riche en protéines (50 g / 100 g), en fibres, sels minéraux, acides gras et vitamines. Elle affiche un faible index glycémique.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, vegan.
- Qualité crue** fabriqué à partir de graines de chanvre crues.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans OGM (certifié par Projet Non OGM).
- Sans arôme artificiel.
- Sans additif ni conservateur.
- Non irradié.

Ingrédients

100 % poudre de protéine de graines de chanvre*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Canada.
Poids net : 454 g. Pot alimentaire sans bisphenol A (BPA).

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*pour 30 gVNR*
Valeur énergétique300 kcal / 1253,3 kJ 90 kcal / 376 kJ 
Matières grasses10 g 3 g 
dont acides gras saturés0 g 0 g 
dont acides gras mono-insaturés0 g 0 g 
dont acides gras poly-insaturés10 g 3 g 
Cholestérol0 g 0 g 
Glucides30 g9 g
dont sucres3,3 g1 g
Fibres alimentaires26,7 g 8 g 
Protéines50 g15 g
Fer18,7 mg133 %5,6 mg40 %
Magnésium750 mg200 %225 mg60 %
Potassium1233,3 mg62 %370 mg18,5 %
Sodium0,0 mg 0,0 mg 
Zinc8,3 mg83 %2,5 mg25 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

Consommer 1 à 2 cuillères à soupe (15 - 30 g) par jour. A mélanger dans de l'eau, lait végétal, jus ou smoothie. Délicieux mélanger à du cacao, du miel ou sirop d'agave et un lait végétal.
La protéine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.
Peut aussi s'utiliser en remplacement de votre farine (1/5e) dans la confection de gâteau, pain, biscuits.

Avis clients
Charte de rédaction et de modération
le 06 Nov. 2017

un concentré de protéines en qualité crue

super pour ajouter dans les smoothies et apporter des protéines d'excellentes qualité

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