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Ail des ours en poudre bio 50g - Ecoidées
6 notes - 4 avis
L'ail des ours est une plante à bulbe de la même famille que l'ail commun, originaire d'Europe et d'Asie. Il pousse dans les zones ombragées et dans les sols boisés humides. Saveur caractéristique, proche de celle de l'ail, fait de lui un aromate très apprécié dans l'art culinaire en utilisations variées.
ECO410650
30-04-2023
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Description détaillée
L'ail des ours (Allium ursinum) est une plante vivace à bulbe de la famille des Alliacées, tout comme l'ail commun. Originaire d'Europe et d'Asie, il pousse dans les zones ombragées et dans les sols boisés humides. On le récolte au tout début de l'été. Cette plante tirerait son nom du fait que les ours en consomment lorsqu'ils sortent de leur hibernation. Cela viendrait du fait que l'ail des ours aiderait ce plantigrade à relancer le bon fonctionnement de son système digestif. C'est d'ailleurs souvent pour son effet sur la digestion que l'ail des ours est consommé.
Sa saveur caractéristique, proche de celle de l'ail en fait ainsi un aromate appréciable dans l'art culinaire en utilisations variées.
Mais son utilisation va bien au delà de l'incorporation dans des préparations culinaires. Les vertus bienfaisantes de cette plante étaient connues des Celtes et des Germains.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans additif ni conservateur.
Ingrédients
Ail des ours* (Allium ursinum) en poudre.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Europe.
Poids net : 50 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 248 kcal / 1034 kJ | 12 % |
| Matières grasses | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Glucides | 14 g | 5 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 26 g | |
| Protéines | 32 g | 52 % |
| Sel | traces | |
| Potassium | 4703 mg | 235 % |
| Calcium | 2386 mg | 298 % |
| Magnésium | 458 mg | 122 % |
| Fer | 25 mg | 179 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
L'ail des ours en poudre s'utilise comme un aromate mais aussi comme un colorant naturel vert très prononcé.
L'ail des ours s'incorpore tel qu'un aromate dans des salades, des fromages blancs salés, des pestos, des potages ou encore dans des plats chauds en sauce, mijotés.
A utiliser de préférence en fin de cuisson. Ne pas cuire de préférence pour préserver tous les arômes.
Lorsqu'il est mélangé avec de l'huile sa couleur verte foncée permet aussi la décoration d'assiettes et de plats, comme avec la crème de vinaigre.
A conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Fabienne G. le 28 Juin 2021
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Pascal B. le 16 Nov. 2019
Ail des ours
Entièrement satisfait. Je recommencerai sans hésitation.
Dorte Juul P. le 08 Juin 2019
Dorte
Super, tres bon gout.
Agnes P. le 19 Mars 2019
Beaucoup trop d'emballage... et rien ne vaut le frais !
Alléchés par la promotion, nous avons acheté cet Ail des ours en poudre. C'était une première, nous ne connaissions que l'ail des ours conservé à l'huile, récolté dans la nature, préparé par un ami. Nous avons été déçus, car le goût de cette poudre est vraiment très léger.
Autre souci bien réel : l'emballage. 30 grammes d'emballage (dont une partie en plastique épais) pour 50 grammes d'ail des ours... Cherchez l'erreur !
Le bio ne sera réellement bio que lorsque les emballages le seront aussi !
A nous aussi d'être plus vigilants lors de nos choix .
Nikolaos K. le 27 Mai 2018
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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