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Le souchet ou noix tigrée, fruit de l’herbe "chufa", est connu pour ses vertus bienfaisantes depuis l'Egypte antique. Son intérêt diététique a été depuis confirmé par les recherches modernes.
Ce tubercule se caractérisé par un contenu en fibres élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten et sa délicieuse farine peut-être aussi utilisée en pâtisserie par tous ceux qui recherchent une alternative aux céréales en contenant.
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Le souchet ou noix tigrée, fruit de l'herbe "chufa", Biosagesse est une source de protéines végétales de grande qualité facilement digérable, de nombreux minéraux et oligo-éléments. Il se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles, son goût très agréable et son absence de gluten.
La connaissance des vertus bienfaisantes du souchet ou noix tigrée, fruit de l'herbe "chufa", est datée du temps des anciens égyptiens. Son intérêt diététique a depuis été confirmé par les recherches modernes. Ce tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé au goût très agréable est de plus sans gluten.
Le souchet, ou noix tigrée et chufa, est un tubercule populaire en Espagne où il est la base d'une boisson typique de la région de Valence. Epluché d'une partie de son enveloppe parfois être assez coriace, ce souchet se grignote comme des amandes. Trempé dans de l’eau, il est encore plus moelleux.