Chia

Chia

Le chia est une espèce de sauge originaire du Mexique et du Guatemala. Elle était cultivée par les Aztèques qui connaissaient déjà les particularités de cette plante. Les graines de chia constituaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés de maïs et de haricot.

Le chia possède un fort potentiel énergétique, dû à la présence importante de lipides, de protéines et de certains minéraux. Il est naturellement riche en oméga-3 / 6 et en fibres alimentaires.

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    Cultivée il y a plus de 4000 ans dans le centre et le sud du Mexique par les Aztèques, les graines de chia constituaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés de maïs et de haricot. Naturellement riches en fibres alimentaires et en "bons gras" les graines de chia possèdent un fort potentiel énergétique.

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