Baies d'aronia bio 400g - Ecoidées

La baie d'aronia est reconnue pour être l’un des fruits les plus riches en antioxydants appartenant aux polyphénols. Sa teneur en anthocyanes aux propriétés antioxydantes reconnues, dépasse largement celle des myrtilles, mûres, cassis, cerises et autres fruits riches en pigments. L'aronia est un véritable trésor à consommer un peu chaque jour!

ECO800174

31-03-2021

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Description détaillée

L'aronia (Aronia melanocarpa) est un arbuste d'Amérique du nord (Canada, nord-est des États-Unis). Il a été introduit en Europe de l'est (Russie) et dans les pays scandinaves au XIXe siècle. C'est un arbuste très rustique pouvant supporter des températures allant jusqu'à -35 °C. En automne, ses feuilles se teintent de rouge vif. Il produit des petites baies noires trop astringentes pour être consommées crues, mais délicieuses en jus, en sirop ou en confitures, en gelées, en sorbets et même en vinaigre. Elles sont aussi utilisées en accompagnement de plats salés, comme les canneberges, les airelles.

Les indiens d'Amérique du Nord appréciaient les baies d'aronia en les faisant séchées puis incorporée dans le " pemmican ", une sorte de provision de voyage et de réserves, composé de graisse animale, de moelle animale, de viande séchée et réduite en poudre et de baies séchées (aronia, cerises, groseilles et canneberges). Mélanger entre eux, ils obtenaient une espèce de pain ou un pâté qui non seulement avait la qualité de ne pas moisir mais pouvait même se conserver des dizaines d'années voire plus.

Avant de connaitre les propriétés nutritives, la baie d'aronia fut utilisée comme colorant alimentaire.
Aujourd'hui, encore peu connu en Europe, on consomme son jus pour ses multiples effets bénéfiques pour la santé. La baie d'aronia est reconnue pour être l'un des fruits les plus riches en anthocyane, réputée pour ses propriétés en antioxydant (Unité ORAC*/100 g : 16062) et pour sa teneur naturelle en vitamine C, B2, B6, P.

*L’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux libres) permet d’évaluer le pouvoir antioxydant d’un aliment.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans engrais, sans pesticides.

Ingrédients

100 % baies d'aronia séchées* (Aronia melanocarpa).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Europe.
Poids net : 400 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique250 kcal / 1061 kJ12,5 %
Matières grasses2,4 g3,4 %
dont acides gras saturés1,5 g7,5 %
Glucides54,9 g21 %
dont sucres6 g6,6 %
Fibres alimentaires16,9 g
Protéines2,3 g4,6 %
Sel0,03 g0,5 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

L'aronia se consomme comme des fruits secs, se réhydrate pour faire des smoothies ou des gâteaux.
Idéale pour des mueslis et desserts variés.

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