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ECO118129
31-10-2023
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La farine de banane verte est obtenue par séchage puis broyage des bananes non mûres (encore vertes) et parfois entières (avec la peau). On obtient ainsi une poudre semblable à la farine.
La farine de banane verte est une poudre fine à la texture rustique, dont la couleur varie du beige au gris clair. Sa saveur est légère et contrairement à ce que l'on pourrait penser, elle ne présente pas un goût de banane.
La farine de banane verte est naturellement sans gluten. Très digeste, elle a un indice glycémique bas (45).
Cette farine est composée principalement d'amidon résistant, grâce à l'usage de bananes non mûres, un amidon riche en prébiotiques qui n'est pas digéré par l'intestin et qui agit comme les fibres. C'est l'un des aliments les plus riches en amidon résistant et c'est bien là sa plus grande vertu. Les prébiotiques sont une source sélective de nourriture pour les bonnes bactéries intestinales permettent de maintenir ou de rééquilibrer la flore intestinale.
La farine de banane verte est aussi un véritable concentré de minéraux indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Elle contient en bonne quantité du zinc, du magnésium, du phosphore et du manganèse.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Commerce équitable.
Farine de banane verte*°.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Ingrédient issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Inde.
Poids net : 300 g.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 342 kcal / 1451 kJ | 17,10 % |
Matières grasses | < 0,5 g | 0,71 % |
dont acides gras saturés | < 0,1 g | 0,50 % |
Glucides | 78,6 g | 30,23 % |
dont sucres | 1,3 g | 1,44 % |
Fibres alimentaires | 4,2 g | |
Protéines | 4,8 g | 9,60 % |
Sel | 0,0048 g | 0,08 % |
Fer | 1434 mg | 71,70 % |
Amidon | 66,9 g |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
La farine de banane verte est polyvalente et s'utilise en cuisine, en pâtisserie et même en boulangerie ! Elle se consomme crue ou cuite et s'utilise seule ou en mélange avec de la farine de blé ou un mix sans gluten. Elle apporte du gonflant et du moelleux à vos gâteaux, cake, gaufres… et elle permet de lier et d'épaissir les sauces, soupes, smoothies…
Cette farine s'utilise à 75 % du poids d'une farine de blé car sa richesse en amidon la rend plus lourde et son pouvoir d'absorption des liquides est plus élevé.
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. ARRET DE COMMERCIALISATION
Le café vert est un fruit qui favorise la combustion des sucres et l'élimination des graisses. Il facilite également le transit intestinal et l'élimination des déchets et toxines par le foie et l'appareil digestif.
Coquillettes sans œufs biologiques fabriquées à partir de semoule de blé dur de haute qualité et de farine de chanvre.Elles ont une fine saveur noisette et sont riches en protéines et autres apports nutritifs
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Très bon produit...
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