La farine de pépins de raisins Biosagesse est sans gluten et riche en fibres. C’est une source importante de procyanidines, un antioxydant puissant. Ses autres flavonols sont connus pour leurs effets favorables sur la santé cardiovasculaire, la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides et la prévention de certains cancers.
ECO260118
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Les pépins de raisin sont une source connue de procyanidine (oligo-procyanidine), un antioxydant puissant de la famille des polyphénols; C’est en 1996 que la farine de pépins de raisin fut pour la première fois analysée par le centre de recherche de Weihenstephan (Allemagne) et que sa valeur nutritionnelle fut démontrée, sous l’impulsion d’un œnologue réputé, M. Winfrid Heinen.
La farine de pépins de raisins est produite à partir des tourteaux de pépins dont on a extrait l’huile (première pression à froid). Elle bénéficie d’une valeur nutritionnelle remarquable particulièrement adaptée à subvenir à nos besoins journaliers recommandés en antioxydants. Outre la procyanidine, elle contient aussi des flavonols, tels la catéchine et l’épicatéchine, dont les effets sont particulièrement favorables à la santé cardiovasculaire, notamment par la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides et la prévention de certains cancers.
Son action antioxydante équivaut à 50 fois celle de la vitamine E et 18,4 fois celle de la vitamine C. Sa valeur ORAC (méthode de mesure des capacités antioxydantes d'un aliment) est de 1748 unités, celle de l’orange étant par comparaison de 7,45.
4 grammes de farine de pépins de raisin, en ingrédient de pâte à pain ou pizza (ou tout simplement mélangé à un muesli, yaourt, compote, etc.,) permet déjà de couvrir les besoins journaliers en valeur ORAC (5000 - 7000).
Ses autres avantages, et non des moindres, sont de ne pas contenir de gluten et son exceptionnelle richesse en fibres (58 %). Un produit parfait, en quelque sorte ! Consommer une petite quantité tous les jours est une bonne habitude pour apporter à notre organisme des éléments essentiels, sous une forme naturelle (pas d’extraction, de transformation…).
Ingrédients :
100 % farine de pépins de raisins*. Sans gluten.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Allemagne.
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g
Valeur énergétique : 158 kcal / 665 kJ
Protéines : 9,5 g
Glucides : 17,2 g
Lipides : 5,7 g
Fibres alimentaires : 58, 3 g
Magnésium : 120 mg (40 % d'AJR)
Calcium : 590 mg (73,75 % d'AJR*)
Potassium : 510 mg
Zinc : 1,7 mg (11,33 % d'AJR*)
Fer : 7 mg (50 % d'AJR*)
Phosphore : 280 mg (35 % d'AJR*)
Manganèse : 2,2 mg
Sodium : 8 mg
*Apports Journaliers Recommandés.
Conseils d'utilisation :
Une cuillère à café pleine/jour minimum (3 g) à mélanger dans vos farines habituelles pour pain, pizza, gaufres, gâteaux ou des panures croustillantes. S'utilise également cru dans vos mueslis, yaourts ou saupoudrer sur des salades.
La dose quotidienne recommandée d'oligo-procyanidine étant de 2 mg par kilo de masse corporelle, nous vous conseillons de consommer idéalement notre farine de pépins de raisin en applicant le calcul suivant : 0,5 g de farine pour 5 kg de poids corporel (exemple : 7,5 g de farine/jour pour une personne de 75 kg).
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