Farine de chanvre bio 500g - La Maison du Chanvre

5 notes - 5 avis

La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine. Avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

MDC050113

15-10-2020

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Description détaillée

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux. La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

Les graines de chanvre décortiquées ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Elles contiennent 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont entre 70 à 90 % des acides gras insaturés, aussi appelés "bon gras", nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).

La consommation de graines de chanvre alimentaire n'engendre pas d'effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,3 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l’huile et de la farine produites à partir des graines.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten**.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % farine de graines de chanvre*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
** Peut contenir des traces de gluten par contamination croisée. Ne convient pas au régime sans gluten strict.
Origine : Europe (France, Belgique, Estonie, Autriche, Lituanie, Allemagne).
Fabriqué en Allemagne.
Poids net : 500 g.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières. Le tourteau (reste de la graine débarrassée de son huile) est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique303 kcal / 1253 kJ
Matières grasses8,1 g
dont acides gras saturés0,89 g
dont acides gras mono-insaturés1,34g
dont acides gras poly-insaturés6,67 g
Glucides3,1 g
dont sucres3,1 g
Fibres alimentaires49 g
Protéines29,9 g
Sel0,04 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine.
Elle s'incorpore à raison de 8 à 10 % en complément d'une autre farine.
La farine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 30 Avr. 2019

Farine de chanvre bio 500g

Parfait !

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le 27 Fév. 2019

Belle saveur en pain

J'utilise la farine de chanvre avec des farines mixtes de blé bio pour nos pains 'maison' et le goût en est d'autant plus savoureux avec une belle texture de croûte. Vraiment à recommander.

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le 22 Fév. 2019

Belle découverte

Je ne connaissais pas la farine de chanvre. J'ai été intéressée par sa composition nutritionnelle. Je l'ai essayé pour faire des petits gâteaux en mélangeant avec de la farine d'amarante et des pignons le goût était intéressant et moi ce qui m'a plu c'est le côté nutritif. Je n'ai mis que 4 étoiles car attention au taux de fibres, intestin sensible ce qui est mon cas utiliser avec modération.

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le 30 Oct. 2018

Bon produit

Ce produit est de bonne qualité.
Un seul point ne vas pas.
Le chanvre n'est pas parfaitement moulu.
La preuve, si vous en mettez 5 cuillères a soupe dans un mixeur avec 1/2 Littre d'eau.
Mixer, et la vous vider le restant en laissant un fond. Vous voyez les mini coques du chanvre. Si vous les mettez en bouche vous sentirez cette sensation désagréable.

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le 08 Mars 2018

Un goût extraordinaire

J'ai ajouté cette farine à la composition de mon pain sans gluten fait maison pour l'enrichir en oméga 3 et le goût s'en est retrouvé sublimé. Trop bien

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