Farine de chanvre bio 500g - La Maison du Chanvre

12 notes - 12 avis

La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine. Avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

MDC050113

10-12-2021

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Description détaillée

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux. La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire. La protéine de chanvre quant à elle a été passé au tamis plus fin pour obtenir une poudre encore plus fine, dépourvue au maximum de fibres, augmentant par conséquence le taux de protéines.

La consommation de produits à base de graines de chanvre alimentaire n'engendre pas d'effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,3 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l’huile et de la farine produites à partir des graines.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten**.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % farine de graines de chanvre*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
** Peut contenir des traces de gluten par contamination croisée. Ne convient pas au régime sans gluten strict.
Origine : Allemagne.
Fabriqué en Allemagne.
Poids net : 500 g.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières. Le tourteau (reste de la graine débarrassée de son huile) est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique303 kcal / 1253 kJ
Matières grasses8,1 g
dont acides gras saturés0,9 g
dont acides gras mono-insaturés0,9 g
dont acides gras poly-insaturés5,4 g
Glucides3,1 g
dont sucres3,1 g
Fibres alimentaires49 g
Protéines29,9 g
Sel0,04 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine.
Elle s'incorpore à raison de 8 à 10 % en complément d'une autre farine.
La farine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 08 Oct. 2020

Toujours de bons produits, et ...

Toujours de bons produits, et une livraison rapide et soignée

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le 03 Aout 2020

Très bon produit j'ai testé pl...

Très bon produit j'ai testé plusieurs fois en mélangeant cette farine pour patisser

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le 10 Juin 2020

Super

Première fois que je test la Farine de chanvre et j'en suis complètement satisfaite !

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le 21 Mai 2020

Ok

Tout est correct avec ce produit !

 Signaler un abus
le 27 Avr. 2020

Protéines idéale

Elle fait partie de mes ingrédients au quotidien, complétée par d'autres origines végétales.

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