Graines de chia noires bio 200g - Ecoidées

Le chia (Salvia hispanica) est une espèce de sauge originaire du Mexique et du Guatemala, à l'origine du nom de l'État mexicain du Chiapas (« eaux/rivière du chia »). Cette plante était cultivée par les Aztèques et les Mayas, qui connaissaient déjà ses particularités. Les graines de chia représentaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur régime, après le maïs et les haricots.

Les Chumash, Amérindiens du sud de la Californie avant l'arrivée de Christophe Colomb, consommaient des graines de chia pour améliorer leurs performances physiques. Les Tarahumaras, peuple du nord du Mexique (État de Chihuahua) réputé pour ses coureurs de fond, préparent l’iskiate, une boisson qui les rend sveltes, forts et infatigables : on y dissout des graines de chia dans de l’eau avec un peu de sucre et de jus de citron.

Les graines de chia sont riches en acides gras essentiels oméga-3 (15 à 17 % sous forme d’acide alpha-linolénique - AAL). 5 g de graines couvrent 45 % des repères nutritionnels journaliers en oméga-3.

Elles contiennent également une forte teneur en fibres alimentaires, ce qui leur confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratées. Grâce à leurs mucilages, elles gonflent considérablement et forment un gel lorsqu’on les trempe dans l’eau.

Riches en protéines (environ 22 g pour 100 g), les graines de chia conviennent particulièrement aux sportifs. Enfin, elles sont sans gluten et sans cholestérol.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans gluten.

Ingrédients

Graines de chia noires* (Salvia hispanica).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Bolivie, Pérou, Ouganda.
Poids net : 200 g.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Excellent en pudding, en faisant gonfler les graines la veille dans un lait végétal ou du lait de coco. Rajouter à volonté quelques épices (cardamone en poudre, cannelle, etc), du sucre de coco, des morceaux de banane, poire ou mangue.