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Liste des produits du fournisseur Sans gluten AFDIAG
Le logo "épi de blé barré", créé par l'organisme sans but lucratif anglais Coeliac. En 1995, elle en a cédé les droits aux autres Associations cœliaques européennes membres de l'AOECS (Association Of European Coeliac Societies), à charge pour chacune de le protéger dans son pays respectif.
C'est en 1996 que ce logo a été déposé, comme marque et comme dessin, par l'AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) auprès de l'INPI. Afin de protéger sa signification un contrat d'utilisation commerciale a été élaboré. Les produits doivent respecter une liste de critères qui portent sur les ingrédients aussi bien que sur les procédés de fabrication. En signant ce contrat d'utilisation, les sociétés s'engagent à respecter le taux maximal de 20 ppm de gluten dans les produits finis (analyses réalisés par des laboratoires utilisant le test Elisa R5 Mendez), ce qui implique une "propreté" dans la fabrication des produits (pas de contamination). Une garantie supplémentaire pour les cœliaques.
Le résultat de ses analyses est remis à l'AFDIAG, avant toute nouvelle commercialisation et au minimum une fois par an. À réception, ces analyses font l'objet d'un contrôle de l'AFDIAG qui a missionné une société experte en gestion de la sécurité alimentaire à cet effet.
Il est à noter que pour une marque donnée, le contrat peut être signé pour une partie seulement de la production, seuls les produits revêtus du logo " épi de blé barré dans un cercle " sont concernés.
Créée en 1978, L'AFDIAG, l'Association Française Des Intolérants Au Gluten qui compte aujourd'hui environ 6500 adhérents est gérée par des malades coeliaques ou par des parents d'enfants coeliaques. Elle a pour mission d'informer, d'aider et de défendre les malades coeliaques et les malades atteints de Dermatite Herpétiforme, leurs familles et les personnels de santé. Elle est épaulée par un Comité Médical composé de 19 professeurs (membres du GERMC - Groupe d'Étude et de Recherche sur la Maladie Coeliaque), 4 docteurs et 3 diététiciennes. Elle participe aux réunions organisées par le GERMC et organise des manifestations pour récolter des dons reversés au GERMC pour soutenir les études des chercheurs français sur cette pathologie.
Attention, les mentions "sans gluten" et "naturellement sans gluten" sont des allégations légiférées par la Norme Codex des aliments diététiques et de régime. Les aliments portant ces mentions ne doivent donc pas contenir, pour l'instant, plus de 200 ppm de gluten dans le produit fini.
L'Association édite annuellement un répertoire listant les produits portant le logo, commercialisés par les fabricants signataires ce contrat d'utilisation du logo "épi de blé barré dans un cercle" de l'AFDIAG.
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PromoUtilisée depuis l'antiquité pour son goût et son parfum, la cannelle est ici associée avec parcimonie à la puissante muscade, une épice des plus "chaudes" et sucrées. Heureusement la douceur de l'amande et de la datte viennent quelques peu calmer toute cette puissance !
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Le goût acidulé du citron viendra stimuler vos papilles gustatives. Sa belle synergie avec les bienfaits de l'amande à la saveur irrésistible et de la datte en fait une barre crue idéale pour toute la journée.
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A elle seule la fève de cacao évoque tout un univers, dominé par par sa saveur unique et sa puissance raffinée. Associée au cacao cru, aux bienfaits du chanvre et à la douceur de la vanille Bourbon, cette barre crue va vous étonner !
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Retrouvez le doux parfum floral si caractéristique de la framboise dans cette barre très fruitée et riche en qualités nutritionnelles grâce aux bienfaits de la noix d'Amazonie et les vertus nourrissantes du fruit de Baobab et de la datte aux saveurs sucrées.
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Le gingembre frais, tonifiant, stimulant et au goût très affirmé est utilisé dans cette recette de barre crue au dosage le plus juste, pour apprécier toute sa puissance. associée à une touche de sésame et de sel de Guérande pour une expérience unique. A goûter sans plus attendre !
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Le goût typique et très apprécié de la noisette vient dans cette recette se frotter à la puissance aromatique du cacao cru, pour un mariage très heureux qui va ravir les gourmets soucieux de consommer une barre énergétique des plus naturelles.
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Deux parfums envoûtants et complémentaires dans une petite barre, qui l'eu cru ? La force du cacao cru est ici adoucie par la noix de coco aux multiples vertus, pour un mariage aussi goûteux qu'original !
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Régalez-vous une collation nourrissante comprenant une bonne portion de noix - riches en graisses saines et enrichies de poudre d'açaï connu pour sa concentration élevée d’antioxydants. Les bananes séchées ajoutent une saveur douce et naturelle.
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