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La connaissance des vertus bienfaisantes du souchet ou noix tigrée, fruit de l’herbe "chufa", est datée du temps des anciens égyptiens. Son intérêt diététique a depuis été confirmé par les recherches modernes. Ce tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé au goût très agréable est de plus sans gluten.
ECO350113
31-10-2022
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.
Le souchet n’est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten et sa délicieuse farine peut-être aussi utilisée en pâtisserie par tous ceux qui recherchent une alternative aux céréales en contenant.
Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. Il contient des protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive !
Enfin, le souchet contient de nombreuses substances, dont certaines combinaisons sont devenues rares dans l'alimentation occidentale. On peut mentionner des enzymes, la biotine (vitamine H), la rutine, un flavonoïde qui protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
100 % tubercules de souchet entiers* (Cyperus esculentus).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Niger.
Poids net : 500 g.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 497 kcal / 2100 kJ | |
Matières grasses | 24,9 g | 35,57 % |
dont acides gras saturés | 5,01 g | 25,05 % |
Glucides | 63,6 g | 24,46 % |
dont sucres | 21,83 g | 24,26 % |
Fibres alimentaires | 33 g | |
Protéines | 4,58 g | 9,16 % |
Vitamine E | 80 mg | 666,67 % |
Cuivre | 0,27 mg | 27 % |
Fer | 2,6 mg | 18,57 % |
Magnésium | 105 mg | 28 % |
Manganèse | 1,4 mg | 70 % |
Phosphore | 270 mg | 38,57 % |
Potassium | 915 mg | 45,75 % |
Zinc | 2 mg | 20 % |
Sel | 0,0125 g | 0,21 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son gout délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué !
Le souchet sera plus goûteux et moelleux après avoir trempé une nuit dans de l'eau.
Populaire en Espagne, le souchet est l'ingrédient de base d'une boisson typique de la région de Valence nommé Horchata de Chufa.
SOUCHET
Produit conforme à la description et livraison dans les délais. je recommande. dommage seulement que le produit n'existe pas en flocon
Signaler un abusLe caroubier est un arbre originaire de Syrie et cultivé depuis l'Antiquité. Contrairement au cacao, la caroube ne contient ni théobromine, ni caféine à l'action excitante sur l'organisme. Ayant un indice glycémique bas, elle représente un grand intérêt pour les personnes qui cherchent à diminuer leur apport en sucre.
Cultivées et consommées par les Aztèques et les Mayas, les graines de chia constituaient alors la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés de maïs et de haricot. Naturellement riches en fibres alimentaires et en "bons gras" les graines de chia possèdent un fort potentiel énergétique.
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Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable.
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2eme commande enchantée du produit ..
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