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Souchet entier bio 500g - Ecoidées
8 notes - 8 avis
La connaissance des vertus bienfaisantes du souchet ou noix tigrée, fruit de l’herbe "chufa", est datée du temps des anciens égyptiens. Son intérêt diététique a depuis été confirmé par les recherches modernes. Ce tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé au goût très agréable est de plus sans gluten.
ECO350113
28-02-2022
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Description détaillée
Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.
Le souchet n’est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten et sa délicieuse farine peut-être aussi utilisée en pâtisserie par tous ceux qui recherchent une alternative aux céréales en contenant.
Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. Il contient des protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive !
Enfin, le souchet contient de nombreuses substances, dont certaines combinaisons sont devenues rares dans l'alimentation occidentale. On peut mentionner des enzymes, la biotine (vitamine H), la rutine, un flavonoïde qui protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
Ingrédients
100 % tubercules de souchet entiers* (Cyperus esculentus).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Niger.
Poids net : 500 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 497 kcal / 2100 kJ | |
| Matières grasses | 24,9 g | 35,57 % |
| dont acides gras saturés | 5,01 g | 25,05 % |
| Glucides | 63,6 g | 24,46 % |
| dont sucres | 21,83 g | 24,26 % |
| Fibres alimentaires | 33 g | |
| Protéines | 4,58 g | 9,16 % |
| Vitamine E | 80 mg | 666,67 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 27 % |
| Fer | 2,6 mg | 18,57 % |
| Magnésium | 105 mg | 28 % |
| Manganèse | 1,4 mg | 70 % |
| Phosphore | 270 mg | 38,57 % |
| Potassium | 915 mg | 45,75 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Sel | 0,0125 g | 0,21 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son gout délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué !
Le souchet sera plus goûteux et moelleux après avoir trempé une nuit dans de l'eau.
Populaire en Espagne, le souchet est l'ingrédient de base d'une boisson typique de la région de Valence nommé Horchata de Chufa.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Angélique B. le 11 Mars 2020
Jessica B. le 27 Nov. 2019
Souchet entier bio 500g
Super Produit !!!
Je recommande Vivement !!!
Merci
Pierre S. le 08 Mai 2019
SOUCHET
Produit conforme à la description et livraison dans les délais. je recommande. dommage seulement que le produit n'existe pas en flocon
Françoise D. le 03 Déc. 2018
Très satisfaite
Excellent produit, livraison rapide. Très satisfaite
Oumar S. le 08 Nov. 2018
excellent
très bon produit ! très satisfait de ma commande, j'ai reçu ma commande a la vitesse de l'éclair. bravo ! good job !
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Conforme
Produit conforme à la description. Bon goût.
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