Xylitol sucre de bouleau 250g - Ecoidées

Le bouleau (Betula pendula ou Betula pubescens), surnommé jadis « arbre de la sagesse », est une espèce pionnière qui ouvre souvent la voie à la forêt en colonisant les landes. Très répandu en Europe, cet arbre affectionne les endroits fortement ensoleillés et se reconnaît à son écorce blanche caractéristique, semblable à du papier. Il joue un rôle écologique essentiel : il protège les sols contre l’érosion et offre une ombre bienvenue aux plantes plus fragiles.

Utilisé par l’homme depuis des millénaires, le bouleau fournit écorce, feuilles, bourgeons et sève aux multiples usages.

Le xylitol, connu comme « sucre de bouleau », est un polyol naturel principalement extrait de l’écorce de cet arbre. Très apprécié dans les pays nordiques depuis plus de vingt ans – la Finlande en promeut vivement la consommation pour ses bienfaits santé –, il est également présent dans le maïs, le hêtre et certains fruits. Découvert à la fin du XIXe siècle par des chercheurs allemands et français, ses effets positifs sur les dents ont été scientifiquement prouvés dans les années 1970 par les professeurs Kauko Mäkinen et Arje Scheinin à l’université de Turku.

Le xylitol offre le même pouvoir sucrant et la même saveur agréable que le sucre classique (saccharose), avec en plus une sensation rafraîchissante en bouche. Il apporte cependant 40 % de calories en moins (2,4 kcal/g contre 4 kcal/g) et possède un indice glycémique très bas (7), ce qui en fait un allié précieux pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre. Contrairement aux sucres traditionnels, il n’acidifie pas l’organisme.

Enfin, le xylitol exerce une action particulièrement bénéfique sur la santé bucco-dentaire : une utilisation régulière contribue à réduire la plaque dentaire et à prévenir les caries.

Informations

- Biologique.
- Origine naturelle.
- Végétalien, végane.
- Sans additif ni résidus du produits chimiques.

Ingrédients

100 % Xylitol en poudre cristallisée.
Origine : Europe.
Poids net : 250 g.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

Remplace le sucre dans toutes vos préparations culinaires, confitures, pâtisseries, boissons chaudes ou froides...
Porté en cuisson, le pouvoir sucrant du xylitol augmente de 30 %. Par exemple, 70 g de xylitol équivaut à 100 g de sucre.

Précaution

Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

Ne contient aucun allergène.