Baies d'aronia bio 150g - Ecoidées

L’aronia, ou Aronia melanocarpa, est un arbuste originaire d’Amérique du Nord (surtout le Canada et le nord-est des États-Unis). Il a été introduit en Europe de l’Est (notamment en Russie) et dans les pays scandinaves dès le XIXe siècle. Très rustique, il résiste sans problème à des températures descendant jusqu’à -35 °C. À l’automne, son feuillage prend une magnifique couleur rouge vif.

L’arbuste donne de petites baies noir violacé, très astringentes à l’état cru (donc peu agréables à manger telles quelles), mais excellentes transformées en jus, sirop, confiture, gelée, sorbet ou même vinaigre. On les utilise aussi en cuisine salée, à la manière des canneberges ou des airelles.

Les Amérindiens d’Amérique du Nord les faisaient sécher avant de les incorporer au pemmican, cette préparation traditionnelle de voyage et de longue conservation. Le pemmican était un mélange de graisse et de moelle animales, de viande séchée et réduite en poudre, et de diverses baies séchées (aronia, cerises, groseilles, canneberges, etc.). Une fois tous ces ingrédients bien mélangés et compactés, on obtenait une sorte de « pain » ou de pâté qui ne moisissait jamais et pouvait se conserver plusieurs dizaines d’années, voire davantage.

Longtemps avant qu’on ne découvre ses vertus nutritionnelles, la baie d’aronia servait surtout de colorant alimentaire naturel.

Aujourd’hui encore relativement méconnu en Europe occidentale, l’aronia est surtout consommé sous forme de jus pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Cette baie figure parmi les fruits les plus riches en anthocyanes, de puissants antioxydants, et elle contient naturellement des vitamines C, B2, B6 et P.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Baies d'aronia séchées* (Aronia melanocarpa).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Europe.
Poids net : 150 g.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

L'aronia se consomme comme des fruits secs, se réhydrate pour faire des smoothies ou des gâteaux.
Idéale pour des mueslis et desserts variés.