Découvrez nous
livraison offerte dès 50€ d'achats (France métropolitaine) - PROFITEZ-EN !
besoin d'aide ? contactez-nous au 05 81 40 61 15
Le beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
SLD030248
30-11-2024
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
C'est dans le fruit de l'arbre cacaoyer (Theobroma cacao), la cabosse que l'on trouve 30 à 40 graines formées en grappe et enrobées d'une gelée blanche (ou mucilage). Avant de mûrir, la cabosse est verte ou rouge-violet. Elle devient jaune ou orange à maturité et peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long sur 7 à 9 cm de largeur.
Le cacao (du nahuatl "cacahuatl" qui désigne les fèves du cacaoyer) est la poudre obtenue généralement après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer. Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao.
Le cacao était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques (le mot lui-même vient du terme maya kakaw).
Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans un breuvage amer et fortement épicé, le "xocolātl", signifiant "eau amère". On grillait et broyait des fèves de cacao, obtenant ainsi une pâte. Dilué avec l'eau, on ajoutait des épices : anis,cannelle, piment, roucou (pour lui donner une couleur rouge), de la farine de maïs et du miel. Ensuite on la battait énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface.
Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses. Les Aztèques considéraient le cacaoyer comme "un arbre de paradis". Ils diffusèrent les fèves de cacao, au fil de leur expansion, dans d'autres régions du Mexique. Les deux civilisations l'utilisaient couramment en guise de monnaie d'échange.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Commerce équitable.
Beurre de cacao cru*° variété Criollo (Theobroma cacao).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Simbolo de los Pequenos Productores (SPP).
Origine : Pérou.
Poids net : 200 g.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
Valeur énergétique | 889 kcal / 3696 kJ |
Matières grasses | 100 g |
dont acides gras saturés | 63 g |
Glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | < 0,05 g |
Sel | 0,01 g |
Avec un goût presque neutre et une très légère odeur de cacao. le beurre de cacao peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées.
Ajouter dans vos smoothies, desserts, glaces ou préparations à base de chocolat.
Le beurre de cacao peut être aussi utilisé comme une crème hydratante. On peut le mélanger à une huile de massage. Il peut s'ajouter à l'huile de coco.
Le beurre de cacao fond à environ 35 °C.
L'ashwagandha est une plante adaptogène qui agit donc de façon globale et apporte une réponse naturelle au stress. Sa teneur en withanolides et acétystérylglucosides la rend particulièrement intéressante. C'est le remède naturel le plus important de toutes les plantes de la médecine ayurvédique.La racine est reconnue pour lutter contre le stress,...
Infusion biologique ayurvédique à la vanille sans théine naturellement sucrée et épicée à la cannelle et à la cardamome. Ajouter un nuage de lait et une cuillère de miel ou de sirop d'agave, pour un moment de plaisir intense dans la plus pure tradition indienne du chai.
Le poivre frais de Kampot fermenté s'incorpore dans des plats froids ou chauds, en décoration parfumée de toasts, grillades et veloutés, à savourer tels quels pour les connaisseurs ne craignant pas l'intensité du poivre! Pour des plats froids ou chauds, en décoration, grillades et veloutés
Le bicarbonate de soude alimentaire est un produit naturel, écologique et polyvalent ! On l'utilise notamment pour l'hygiène buccale et le soins du corps.
Transporteur | Information | Livraison |
---|---|---|
![]() | Faites vous livrer en 48h à l'adresse de votre choix | |
![]() | Faites vous livrer en 48h dans un commerce proche de votre adresse | |
![]() | Faites vous livrer en 48h dans l'un des bureaux de poste parmi 10.000 points de retrait partout en France |
Découvrez nous
Les avantages