Graines de fenugrec bio 500g - Amoseeds

Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum), aussi appelé trigonelle ou sénégrain, est une plante légumineuse originaire du Moyen-Orient et d'Inde, dont on mange les jeunes feuilles en salades et les graines comme épice. Il compte parmi les plus anciennes plantes culinaires de l'histoire de l'humanité. Ses graines sont reconnues pour ses vertus digestives. Elles dégagent une odeur caractéristique surtout quand on l'écrase : forte ou aromatique selon certains, désagréable selon d'autres.

De nos jours, la graine et la feuille de fenugrec sont des ingrédients de la cuisine indienne. La graine doit être grillée ou ramollie dans l'eau avant son utilisation en poudre dans le masala. Les feuilles s'emploient comme des pousses d'épinard.

En Afrique et au Moyen-Orient, le fenugrec entre dans la fabrication de mélange d'épices aromatiques, comme le ras-el-hanout marocain. La graine est également utilisée telle quelle dans la "Terda" : une sorte de "sauce" épaisse qui sera versée sur du pain complet ou de campagne rassis coupé en petits morceaux le tout étant présenté dans un grand tagine familial.

Le fenugrec est l'une des premières épices à avoir été utilisées par l'homme pour se soigner. Il est réputé pour ouvrir l'appétit tout en maîtrisant activement les taux de sucre dans le sang et dans une moindre mesure le cholestérol.

Le fenugrec favorise également la digestion et protège le foie. C'est enfin un agent tonifiant physique et psychique ainsi qu'un reconstituant.

Son action globale sur le métabolisme en fait également l'allié d'un régime alimentaire "restructurant".

Bienfaits

- Participent au confort digestif en favorisant la digestion.
- Aide au maintien d'une glycémie et d'un taux de cholestérol normaux.
- Participent à la production de lait maternel après l'accouchement.
- Riches en protéines, favorisent le développement de la masse musculaire.

Atouts

- Les graines de fenugrec sont soigneusement récoltées, triées, nettoyées puis séchées naturellement avant d'être mises en sachet.
- Chaque lot est testé par des tiers afin de s'assurer de leur qualité et leur pureté.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.

Ingrédients

Graines de fenugrec* (Trigonella foenum-graecum).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Inde.
Fabriqué en France.
Poids net : 500 g.

Conseils d'utilisation

Prendre 1 cuillère à café, 1 à 2 fois par jour, soit entre 3 et 6 g.
À consommer à tout moment de la journée, de préférence pendant un repas.

Puisque les graines de fenugrec sont dures à croquer, nous vous conseillons de les consommer en décoction ou de les faire ramollir dans de l'eau avant de les consommer crues.
Vous pouvez également les ajouter telles quelles ou réduites en poudre dans des soupes, des currys, des dahls de lentilles, des sauces, des pains ou les faire germer.
Elles seront idéales en guise d'aromate.

En décoction : ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenugrec dans 250 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez bouillir pendant 5 min. Laissez ensuite infuser pendant 5 min hors du feu.

Précaution

Déconseillé aux enfants et adolescents de moins de 18 ans, aux femmes enceintes et aux personnes sous anticoagulant.
Consultez votre médecin sous tout autre traitement médical, notamment sous antidiabétiques.

Ce complément alimentaire ne peut se substituer à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.