Poivre noir indien bio équitable 100g - Ecoidées

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Le poivre noir est considéré comme une plante essentielle à la digestion en médecine ayurvéda. Le poivre noir, en plus d'être une épice qui réhausse le goût des plats, est aujourd'hui beaucoup utilisé en association avec le curcuma. En effet, le poivre noir en grain optimise la biodisponibilité du curcuma grâce à son huile essentielle, la pipérine qui interagit avec la curcumine du curcuma.

ECO810390

31-08-2024

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Description détaillée

La sagesse de l'Ayurvéda considère le poivre noir comme une plante essentielle, notamment dans une préparation traditionnelle nommée "Trikatu" (avec gingembre et poivre long).

Le poivre noir est aujourd'hui fortement conseillé en association avec le curcuma, car il en optimise la biodisponibilité grâce à son huile essentielle, la pipérine.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Commerce équitable.

Ingrédients

Poivre noir en grains* (Piper nigrum).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Inde (Kérala).
Poids net : 100 g.

Conseils d'utilisation

Pour libérer ses arômes, concasser les grains, au dernier moment, avant de l’incorporer dans tous vos plats en sauce ou grillades.
Pour les plats en sauce, faites chauffer la crème (ou crème végétale) et laisser infuser 15 à 30 minutes.

Excellent sur les tartes, confitures ou compotes de poires ou de mirabelles.

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le 13 Mai 2019
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