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Noix du Brésil bio 125g - Vijaya
1 notes - 1 avis
Une noix surprenante, aussi appelée noix du Brésil, à la fois craquante puis crémeuse en bouche. Riche en gras insaturés et en sélénium. Elles sont parfaites en collation, dans les mueslis et mélange de fruits secs.
VYA240171
09-02-2027
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Description
La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil, en portugais "Castanha", est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le noyer du Brésil (Bertholletia excelsa).
Cet arbre pousse dans les régions subtropicales d'Amérique. La noix est principalement produite dans trois grands pays d'Amérique du Sud, à savoir le Brésil, le Pérou et la Bolivie.
Le noyer du Brésil ne peut survivre que dans la forêt tropicale. De grosses coques brunes et très dures (de la taille d’une noix de coco), poussent en haut de l’arbre. Une fois arrivées à maturité, elles tombent au sol et sont ensuite récoltées. Ces coques renferment une quinzaine de capsules ligneuses contenant elles-mêmes les noix.
Les qualités nutritives de cette noix en font un fruit à coque très bon pour la santé mais aussi très calorique. Il faut veiller à la consommer avec modération. La noix du Brésil est riche en acides gras insaturés, manger quelques unes de cette noix contribue à la régulation du taux de cholestérol.
La noix du Brésil Vijaya, de couleur ivoire, recouverte d'une fine peau brune, est originaire d'Amérique du Sud. Sa saveur douce et boisée fera le délice de vos apéritifs et préparations culinaires.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
Ingrédients
Noix du Brésil* (Bertholletica excelsa).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Bolivie.
Poids net : 125 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
| Valeur énergétique | 702 kcal / 2898 kJ |
| Matières grasses | 66,7 g |
| dont acides gras saturés | 16,2 g |
| Glucides | 5,28 g |
| dont sucres | 2,33 g |
| Fibres alimentaires | 6,4 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 0,0076 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Nature, en collation.
Pour l'apéritif, elle se croque grillée, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, pignon de pin, noix, macadamia et/ou fruits séchés…).
Entière ou concassée, caramélisée ou telle quelle, elle s'incorpore dans les salades vertes, composées ou de fruits frais.
Concassée, elle s'intègre à des tartes salées, mijotés de légumes, céréales et légumineuses, ragoûts de viande.
En purée ou réduite en poudre, elle se transforme en fromage végétal ou crème pour pâtisseries (en remplacement du beurre).
Elle s'incorpore ou se saupoudre sur les desserts : tartes, crumbles, brownies, cookies, glaces et sorbets, laits végétaux, fondue de chocolat.
Allergène
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et soja.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Isabelle R. le 18 Oct. 2024
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Noix de très bonne qualité très bien
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