Sel rose de l'Himalaya masala 170g - Ecoidées

Le sel de l'Himalaya ou "sel rose" est un sel gemme qui se présente sous la forme de beaux cristaux pailletés de rose. Depuis des milliers d'années, les populations de l'Inde et du Pakistan connaissent ce sel cristallin et l'apprécie comme un don de la nature. Il est utilisé comme sel de cuisine et dans les applications ayurvédiques. Dans certains pays en Europe on le trouve commercialisé sous le nom "Roi du Sel".

Le sel rose est un sel marin fossile formé à l'ère secondaire, il y a plusieurs millions d'années, dans la région géologique de l'Himalaya, le Cachemire pakistanais.
Sa couleur rose lui vient de la forte teneur en fer, qui en s'oxydant rend le sel de rose à rouge, en passant par l'orange. Le sel de table raffiné devient à terme un poison pour le corps, car il est privé, lors du raffinement, des minéraux et des oligo-éléments qui donnent au sel sa véritable fonction dans l'organisme. Or le chlorure de sodium s'associe avec d'autres éléments pour former un ensemble cohérent dont dépendent l'assimilation par les cellules, la disponibilité de l'énergie, et donc la vitalité en résultant.

On peut ainsi comprendre le potentiel du sel de l'Himalaya :
la bio-disponibilité de ses éléments est optimale et sans équivalent, car le choc des continents ayant donné naissance à l'Himalaya a transformé radicalement sa structure minérale : la pierre de sel est devenue cristal. Ses minéraux et oligo-éléments ont alors assumé une forme hautement assimilable par les cellules.

Dans le sel cristallin de l'Himalaya, la composition minérale idéale de la mer préhistorique a été préservée : il a toutes les qualités du sel indispensable à la vie. Le chlorure de sodium n'y est pas séparé des autres éléments nécessaires à son assimilation. Ses bienfaits s'accompagnent d'une saveur étonnante : ceux qui l'ont goûté l'ont aussitôt adopté.

Le masala ou massala, est un terme utilisé dans les cuisines du Sud de l'Asie (Inde, Pakistan, Népal, Bangladesh, Birmanie, Sri-lanka) pour décrire la plupart du temps un mélange d'épices. Un masala peut être une combinaison d'épices séchées ou une pâte (comme le Vindaloo masala) faite d'un mélange d'épices et d'autres ingrédients (ail, gingembre, oignons, pâte de piment). Les masalas sont largement utilisés dans la cuisine indienne pour ajouter du piquant et de la saveur.

Les masalas secs se réalisent à partir de cumin, cardamome, piment, poivre noir, clou de girofle, noix de muscade, cannelle, cumin noir (nigelle), sel gemme... Les masalas humides contiennent aussi l'ail, l'huile, le gingembre...

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Non raffiné, non iodé.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

Sel fin de l'Himalaya, masala 20 % : curcuma*, carvi*, coriandre*, noix de muscade*, cannelle*, girofle*, badiane*, cardamone*, piment*, gingembre*, cumin*, poivron rouge*, ail*, oignon*.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Pakistan (sel de l'Himalaya).
Poids net : 170 g.

Epices et aromates provenant exclusivement de producteurs travaillant sans produits chimiques.

Conseils d'utilisation

Sa saveur délicate et subtile, son craquant naturel enchanteront vos aliments cuits ou crus.
Il peut s'utiliser aussi bien en cuisson qu'en finition comme assaisonnement ou pour conserver vos aliments.