Chlorelle bio crue en poudre 200g - Biotona

La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce qui doit son nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle. Riche en protéines et en phytonutriments, elle contient aussi un antioxydant spécifique des micro-algues bleu verte, la phycocyanine.

BNA190520

31-07-2021

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Description détaillée

La chlorelle (Chlorella vulgaris / pyrenoidosa) est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce. Elle fut découverte en 1890 par un microbiologiste hollandais qui lui donna un tel nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle (2 à 4 %). Elle porte aussi les surnoms : "joyau vert" ou "magicien vert". La chlorella regroupe une trentaine d'espèces et souches recensées dans la nature. La Chlorella vulgaris étant la plus cultivée.

L'intérêt pour la chlorelle comme aliment a commencé à la fin des années quarante, époque à laquelle on craignait que la surpopulation ne mène à une crise alimentaire mondiale. De nombreuses recherches furent alors entreprises par des institutions aux États-Unis. Sa haute teneur en protéines la rendait potentiellement très intéressante.
C'est au Japon, en 1955, que les premières cultures destinées à l'alimentation humaine furent initiées. Elle est depuis considérée d'intérêt national dans ce pays.

La chlorelle est reconnue pour sa richesse en protéines (50 %) grâce aux acides aminés qu'elle contient. Elle est riche en vitamine bêta-carotène, en B12. Elle est source de fer. Elle aussi réputée pour sa teneur en chlorophylle.

Enfin, la chlorelle est très utile pour la chélation des métaux lourds : sa membrane cellulaire est ainsi faite qu'elle capte et fixe les métaux lourds ainsi que les produits chimiques présents dans l'organisme. Ainsi la chlorelle permet leur élimination par voie naturelle en renforçant le tonus intestinal.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, vegan.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans pesticides ni herbicides.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans colorant ni arôme artificiel ajouté.
- Sans OGM.

Ingrédients

100 % poudre de chlorelle* (Chlorella pyrenoidosa) déshydratée à basse température.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Chine (Île de Hainan).
Poids net : 200 g.

La chlorelle Biotona est obtenue suivant une méthode de culture optimale et selon un procédé de transformation vertueux. Cette poudre de chlorelle réunit toutes les conditions de qualité. Après leur récolte, les mirco-algues sont déshydratées par un procédé supérieur de séchage qui garantit la préservation de leur valeur nutritionnelle.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique326 kcal / 1370 kJ
Matières grasses12,0 g
dont acides gras saturés0 g
Glucides17 g
dont sucres0,8 g
Protéines58,0 g
Sel2,5 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

A ajouter comme ingrédient dans vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes. N'hésitez pas à expérimenter en cuisinant pour ajouter à vos plats une touche de santé.

A conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.

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