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ECO960118
30-11-2027
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La farine de manioc est élaborée à base de racines de manioc cultivée en Inde par des producteurs indépendants engagés dans un projet bio-équitable.
Très digeste et énergétique, elle est recherchée notamment par les sportifs et permet de diminuer ou remplacer l'usage de farine de céréales dans de nombreuses recettes pâtissières.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Commerce équitable.
Farine de manioc*° (Manihot esculento).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE (Filières Attestées Biologiques, Loyales et Équitables).
Origine : Inde.
Poids net : 250 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 355 kcal / 1504 kJ | 17,75 % |
| Matières grasses | - | - |
| dont acides gras saturés | - | - |
| Glucides | 83,8 g | 32,20 % |
| dont sucres | 2,4 g | 2,67 % |
| Fibres alimentaires | 6,9 g | |
| Protéines | 1,4 g | 2,8 % |
| Sel | 0,0099 g | 0,17 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
À utiliser dans les mêmes proportions que la farine de blé.
La lucuma, autrefois connu sous le nom "l'or des Incas", est le fruit originaire des régions subtropicales andines du Pérou, dont l'arbre pousse principalement à plus de 1000 m d'altitude. De nos jours, elle est consommée principalement au Pérou, au Chili et en Équateur et appréciée dans les desserts, particulièrement sous forme de crème glacée, sorbets.
L'açaï est une espèce de palmier amazonien aux baies de couleur rouge pourpre tirant sur le violet, de 1 à 2 cm de diamètre ressemblent à la myrtille ou la baie du sureau. Elles offrent à maturité un mélange de saveurs ressemblant à un cocktail de baies rouges avec une pointe de chocolat.
Le radis noir est une espèce de plante d'hiver connue depuis la préhistoire, probablement originaire du bassin méditerranéen ou de l'Asie occidentale. Le radis noir est peu calorique. C'est le jus (ou suc) de sa racine, fraîchement pressé, qu'on emploi.
Du cacao cru avec un cœur fondant? C'est ce que Ombar a réussi à concocter grâce à l'onctuosité de la délicieuse crème de coco que l'on place délicatement au centre et qui procure une extrême douceur en bouche. On y rajoute de la poudre de pistache pour un fondant encore plus savoureux!
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